Heart/Ethiopia Avana Sulladjah Gera느낀점2트

[Rudbeck..(violin3398)]

Heart caffee / Ethiopia Avana Sulladjah Gera - 느낀점

추가 변경사항은 첫 시음 후 아랫줄 참고

하트커피 1트때 많은 조언들 달아주셔서 넘 감사합니다


원두 : Ethiopia Avana Sulladjah Gera, Ethiopia Heirloom -Fully washed


중배전의 색상, 원두 갈때는 중약배 느낌

원두의향은 흙냄새, 고소한 냄새

분쇄두의 향은 미약한 풋내, 끝향은 고소한 느낌 약간

추출물 향은 시트러스, 고소한 향, 단내

첫 시음후 느낀건 시트러스(오렌지) 계열 특유의 산미, 묵직해진듯한 바디감, 산미의 여윤, 미끌거림(?)



어제 추출한건 과소추출 느낌도있어서 하트커피 공식 추출레시피를 참고하여 내려봄
물도 새로 구매하고 온도, 분쇄도, 드리퍼, 추출비율 등등 새롭게 추출시도

어제 잘못 추출한 것과는 달리 산미의 날카로운 맛은 안느껴지고 시트러스 느낌의 산미는 여운으로까지 잔잔하게 잘 느껴지며 끝맛은 좀 미끌거리는 듯하다랄까? 입안에 기름 코팅한 그런 느낌??

식고나서는 누룽지 느낌의 연한듯, 밍밍한듯한 향이 느껴지며 맛은 오렌지(시트러스)느낌의 산미가 부각됨

확실히 마시기 편안함

진짜 내가 커피 마실려고 집에 정수기있음에도 물까지 따로 살줄은 몰랐다 ㅋㅋㅋ

레시피 : 하트 커피 레시피
드리퍼 : 하리오v60
추출온도 : 100
무게 : 23g
분쇄도 : 키누 클래식 2.9클릭
추출시간 : 물 빠짐 포함 총 4분05초
비율 : 23:370
물 : 아이시스 8.0(110ppm)

[Rudbeckiaa(violin3398)]

하트커피 1트 느낀점 https://gall.dcinside.com/board/view?id=tea&no=320611

[1719(saysisie031917)]

어짜피 딥블 사게될걸요

[Rudbeckiaa(violin3398)]

ㅋㅋ

[digibition(lms93011)]

예전엔 많이 조여서 푸어했는데 요즘엔 풀고 스푼질 해서 편하게 마시는중. 하트 추출 ㄹㅇ 편안. - dc App

[Rudbeckiaa(violin3398)]

아 물에서 단맛난다 ㅋㅋ

[levain(115.140)]

너무 고운 거 아녀!?

[익명(59.1)]

원두가...덜 익었는데!?