오랜만에 근황

[스린이(220.86)]

(스타벅스에 처음 입사했었을때 썼던 글)

https://gall.dcinside.com/board/view/?id=tea&no=222190&search_pos=-222356&s_type=search_subject_memo&s_keyword=%EC%8A%A4%EB%A6%B0%EC%9D%B4&page=1

안녕하세요

차음갤에 폴바셋 근무후기를 1년간 글을 남긴뒤, 스타벅스로 이직했던 스린이라고합니다.

근무하면서 수없이도 먹은 음료덕에 뚠뚠맨이 되었지요 히히...

자작년에 입사했던게 엊그제 같은데 벌써 1년 3개월이라는 시간이 지났네요

네 저는 아직도 스타벅스를 근무중입니다 ㅎㅎ...

개인적으로 폴바셋과 스타벅스에대해 비교해보고자 글을 올려봅니다.

(이 비교는 개인적인 저의 느낌을 토대로 비교한것이니 실제로 다를 수 도 있습니다.)

폴바셋

장점:

-직원으로 입사할시, 기본급+ 20만원 정도 받았던걸로 기억함

-마감시 푸드 집에 가져갈 수 있음(나타, 빵, 샌드위치, 머핀 등등)

-매장마다 다르지만, 음료 마음껏 먹기 가능

-커피, 스팀, 라떼아트에 대해 전문적으로 배웠던 기억이남 (개인적으로 라떼아트를 여기서 터득했음)

-직급체계가 뚜렷함

(진급할 수 있는 기회가 뚜렷하다고 해야하나...)

-직원이지만 스타벅스로 치면 수퍼바이저급 업무를 수행 했음(재고 실사, 발주, 클레임 처리 등등)

-직원할인(30프로였던가 기억)

단점:

-매바매지만 군대식 텃세가 있었음 1달 차이여도 선 후임관계는 확실하게 지켜야했음

-매장 청결을 중요시하다보니, 매장이 한가할 때, 청소 빠듯하게해야했음 필자가 군대에서 했던 작업들을 폴바셋에서 다했던거 같음

-교육 트리? 라는게 있어서 업무를 순차적으로 진행해야함

(입사 후 첫날부터 3개월간 설거지, 부재료 만들기 등등 -> 3개월부터 6개월까지 스팀 -> 7개월~ 8개월 에스프레소 추출 -> 시프트 업무)

무조건 순차적으로 해야하며 그전까진 본인이 하면 안됐었음 예를들어 필자가 3개월차 루키라면 스팀, 에스프레소 음료가 나왔을경우 무조건 선임을 호출하여

선임이 제조해야함 (고객에게 고 품질 음료를 제공하기 위해서라고함)

-아이스크림 청소 매우 매우 매우 짜증남

-지금은 5시간근무 후 루키 따면 7시간근무로 바뀌었다고 들었지만, 그전에는 그런거 없이 무조건 8시간 근무였음

근데 말이 8시간이지 바쁜매장이나 평일같은경우는 10시간 11시간근무는 기본이었음

-아이스크림, 나타, 음료 맨날먹으니깐 10키로 찌는건 기본

-음료 제조시 계량하여 제조

(무슨소리냐면, 타 브렌드는 컵에 계량선이 있어서 그선까지 따르면 되지만 폴바셋은 그런게 없어서 얼음, 우유, 아이스크림 전부다 계량해서 사용했음

그래서 저울 두달에 2~3번 바꾸고 그랬던 기억이... 왜냐하면 피크때 정신이 없으니깐 저울에 물들어가서 망가지는경우가 대다수여서 매우 불편했음)

-가릿, 2번, 3번

(선임이 뭐시킬때 무조건 "가릿" 해야하고, 화장실 갈때 "3번 다녀오겠습니다.", 흡연시 "2번 다녀오겠습니다.)

스타벅스

장점:

-직원 복지

(쓱페이 매달 2만원, 생일 케이크, 매달 원두증정, 직원 할인 등등...)

-닉네임

(이거는 제가 마음에 들어서 장점이라 뒀습니다. 딱딱하게 ~~씨 ~~씨 하는거보단 닉네임 호칭하는게 좋아서...)

-빠른 교육

(바리스타 적응기간이 3~6개월이지만 폴바셋에 비해 1달 2달이면 샷 추출하고 스팀하고 음료를 제조합니다.)

-다양한 교육 체계

(글로벌 커피 메스터, 티바나 인증 등등... 으로 인해 지겹지 않다는점?)

-음료 제조가 편함

(프로모션마다 음료가 바뀌지만 루틴은 비슷해서 기존 코어음료들과 제조방식이 비슷하거나 거의 똑같음)

-뚜렷한 포지션

(타 브렌드와 비교했을때, 포지션이 뚜렷하게 정해져있어서 자신이 뭘 해야될지 구체적으로 알 수 있어서 좋음)

-앞치마로 뱃살 가릴 수 있음

-특화 매장 경험 

단점:

-매우 적은 월급

(바리스타 기준 연장이 없을시 110~ 112만원 정도 받음 연장 해도 많이받아야 130정도?)

-텃세, 내리갈굼

(말 안해도 아시죠?)

-진급이 매우 매우 매우 힘듬(요즘은 또 뭐 서류전형이라해서 거기서 걸러진다네요...)

-매장이 힘들어서 자주 퇴사하는 후임들로 인해 빡세진 내 스케줄(혹은 무단퇴사)

-진상

-공부해도 끝이 없음

이밖에도 단점이 매우 많지만 생각이 안나서 여기까지 적겠습니다.

아직도 저는 바리스타입니다. 진급이 매우 어렵네요 ㅜㅜ

그래서 차라리 검은 앞치마라도 따자는 심정으로 열심히 공부하고있답니다.

또 시간나면 오겠습니다.

그럼 20,000

[TAKESI(saysisie031917)]

둘다 정신적으로 힘들어보이네요

[바나나1리터(yjy5145)]

짜다 너무 짜다

[커리니(provlematique)]

폴바셋은 진짜 병신같네 ㅋㅋ 군대식문화는 누가 갖다놓은겨 ㅋㅋ 2번 3번 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc App

[익명(59.1)]

너무짠데 스벅;;; 돌은수준 - dc App

[6두품(dlaruddjq)]

[늒네에요(106.101)]

와 너무 오랜만 - dc App

[폰티_(bsweeter)]

잘지내고계시는군요 - dc App

[레몬룽고(asdyy77)]

급여가 무슨 알바시급이네

[익명(39.7)]

스벅 예전에 매장 늘려갈때는 진급 괜찮았는데 요즘은 그렇게까지 안늘리는까 자리가 없는듯

[밍밍이남푠(endandnext)]

살아계셧군여 다행임미다

[익명(222.106)]

[김영우(shortyoungwo)]

이래서 내 가게 해야..

[익명(220.75)]

어딜가도 사람이 문제넹ㄷ

[익명(123.215)]

흐으 ...

[커믕마스터지우(whdbs1)]

스벅 입사하고 퇴사한지벌써 5년정도 된거같습니다 근대스벅도 매장바이매장인듯싶어요 오히려 스벅이 여자군대느낌이강했습니다 제기준 그리고 복지가어째 더줄은거같습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 1년3개월쯤하신거면 무조건 슈퍼바이저 이실거같은대 어째급여가 전혀안올라보이네용 킁 스벅은 기회잘잡으시면 진급 갑자기 프리패스하실수있을겁니다 저때그랬거든요 진상은 어쩔수없는거같아요 그냥 최대한손님들이랑 친하게 지내시는걸추천... 진상도잇는데 분명 단골도있어서 잘챙겨주시는분계심.. 저는 입사하고 3달만에 슈퍼바이저를 진급해서그런건가.. 그때 인원도 부족하기도햇는데 지역매니져께서 좋게봐주셔서 빨리 진급할수있는기회를 얻었습니다 ㅋㅋ 스벅은 커피공부가아니고 스벅공부를많이하시는게좋아요 그냥스벅을사랑해야 오래다닐수잇는직장..

[커믕마스터지우(whdbs1)]

그럼 화이팅

[익명(175.223)]

리저브매장 근무하시나요?