약배전 추출 비율 11g:200ml

거의 에스프레소 분쇄도 (브룰러로 400~500미크론 입자)


강배전 추출 비율 12~13g:200ml

약배보단 굵게

1. 필터와 뚜껑 체결, 린싱이나 예열은 유의미한 영향 없으니 생략

2. 분쇄두 투입

3. 저울에 올리고 약배 기준 팔팔 끓는 물로 200g 투입, 커피를 최대한 골고루 적실 것
배전도가 높을 수록 더 낮은 온도 (이전 영상에서 강배전은 80도 언저리를 추천)

4. 타이머 시작하고 진공 테크닉을 사용하므로 피스톤을 체결 (빠지지 않도록 적당히 1cm 삽입)

5. 2분 기다리기

6. 피스톤이 빠지지 않도록 본체와 피스톤을 잘 잡고 부드럽게 스월링

7. 30초 기다리기

8. 200ml 기준 30초 정도 속도로 천천히 끝까지 누르기 (빠르고 세게 누르면 수율 떨어지고 맛 없다고 이전 영상에서 밝힘, 바람 빠지는 소리 날때까지 눌러도 괜찮으니 끝까지)
*너드만의 팁* 추출 끝나고 치울 때 피스톤 살짝 뽑아주면 남은 커피가 흐르지 않음

9. 엔조이-


가수