- 커피 넘넘 어려워효오..
전에 커피의 단맛에 대한 말을 나눈 친구와 또 대화를 나누다가
토마토 선호하냐라는 질문에 어쩌다 보니 또 단맛부분이 나왔고
또 단맛에 대한 몇몇 말도 나와서 그러는데 믕갤러들의 생각은 어떰?
ps. 이 친구는 카페에서만 커피 몇번 즐겨본 친구고 만델링 원두가 단맛 쩐다고 이거 타달라하는게 타케시 게이샤로는 걍 산미만 느낄러나...?
- 커피 넘넘 어려워효오..
커피의 단맛부분... 2차
Rudbeck..(violin3398)
2021-04-28 00:26
추천 1
댓글 29
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첫대화
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학구적이당 - dc App
단데 단맛이 안나야한다니 달아서달다고했을뿐
커피의 단맛... 드립하시면서 50ml 단위로 컵을 나눠보세요.. 중반부부터 신맛이 약해지고 단맛 비중이 커져요
나도 토마토 셔서 좀 손 잘 안가는디
상대방입니당 솔직히 단맛나는 원두를 겪어볼일 없이 프랜차이즈 카페집만 가봤고 지금까지 단맛나는커피 겪어본적없고 탄만 신맛 과일향밖에 못느껴봣어요....근데 검색해보니가 만델링 원두가 달다는데 쟤한테 타달라하는거 괜찮지않을까요? 이참에 커피 종류도 여러개 알게되고 좋겠지요? 그러니 빨리 타달라 루드베키으
토마토에서 느껴지는 짠 맛은 신 맛이 응축된 거 아닐까 하고 생각합니다. 그리고 토마토 달아요.
멋쟁이 토마토 토마토!
신맛이 강한 토마토가 있고, 뒤에 단맛이 도는 토마토가 있졍
신 토마토는 싫음.. 단 토마토는 잘만 먹지만.. - dc App
단맛좀 제대로 확 와닿게 느껴보고싶다 씨ㅣ이이이이잉발
아! 까먹고 있었굼. 단맛없는 커피 보내드린다는거 까먹었네. 진짜 추출물이 딸기 잠깐 담갔다 뺀 맛임 ㅋㅋ - dc App
근데 토마토도 안달다는거 보면 그냥 태생적으로 단맛에 둔한거 아닌감 - dc App
단 향이지. 맛 중에 향이 상당히 많은 부분을 차지함. 성분적으로 단 맛이 없다고 무조건 없는게 아님. 급수 좀 되는 가향홍차들 중에서도 당성분 하나도 첨가 안 되어있는데도 먹으면 달다 소리나오는것들 좀 있고 그럼
단향도 진짜 크죠 - dc App
실제로 당 퍼센테이지가 인간이 느낄수 없다고 함.. 꽃향/꿀향을 달다고 느끼는 걸까? 꿀냄새 맡으면서 물마셔도 그렇진 않을거 같긴 한데
냄새맡으면서 먹는거랑은 많이 다름.
토마토 달아용 안느껴지면 대저토마토 한번 ㄱㄱ
대저토마토는 인정이죠...그건 안달수가 없는 토마토
친구분이 느끼는 '달다'와 글쓴이 분이 느끼는 '달다'의 차이점인걸 수도 있죠 ㅎㅎ맛과 향이 다르듯이 단 맛과 단 향은 다른 개념입니다. 사람마다 후, 미각 능력이 다르기 때문에 커피에서는 컵노트로 통일 시킨거구요.. 참 어렵습니다 그게.. 실제로 우리가 먹는 단 맛 좋은 토마토나 쉰 토마토만 먹었던 사람의 기억에 따라 다르기에! - dc App
추신에 대한 제 생각은 커피는 기호 식품이라 친구 분이 단 맛 쩐다고 느꼈던 만델링을 타케시에서 느끼긴 어렵지 않을까 조심스레 생각해여~ 위에 말했다시피 만델링에서 느낀 단 맛과 단 향이 타케시와는 달라서 오히려 산미에 예민하게 반응할 수도 있겠쥬? - dc App
확실히 저는 맛과 향을 구분해서 이야기를 하는데 이게 맞는글 같아요 물론 제입장에서요!
결국 기호식품이라 자기가 맞다 싶은 커피가 있음 그거밖에 못 찾습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 요즘 인도네시아 커피 괜찮은거 많아요 - dc App
단맛이라기보단 (달콤함or달큰함or단향)×(좋은 바디) 정도로 개인적으로는 소결해둔 상태입니당 과일에 들어있는 당도를 이야기하기도 하지만, 커피에는 어쨌든 당을 가지고 단맛을 얘기하기에는 역치에 못미치는 양이니까요..? - dc App
토마토는 품종이나 나오는 기간에 따라 단것 많습니다. 짭짤이 토마토도 달고, 방울토마토도 대추방울 등등 달달한거 꽤나 있어요.(브릭스 측정기로 측정해도 나올겁니다) 늬앙스가 아니라 그냥 단 맛이에요. 토마토가 시다는건 보통 찰토마토(토달볶 이나 요리에 쓰고, 쥬스 해먹는) 토마토 생각하면 시다고 하실수 있는거 같아요.
흠 토마토가 전혀당분이 없는게아님 분명토마토 브릭스가 존재함 그 비중이단지 신맛과 짠맛이 좀더클뿐이지 음 커피에 단맛 단향을 느끼기에 좀더 트레이닝이 필요할거같음단 억지로 느끼려고하지말고 마시다보면 갑자기 뭔가팍올때가있음 그때부터시작임
시기만 한 토마토만 먹어온 자네들은 대체...토마토도 품종 다양하고 맛 스펙트럼도 다양함
토마토에는 클래식한 단맛(설탕에서 느껴지는 그 단맛) 자체가 있는거 아닌가? 엄연히 당도 브릭스가 있는데? 커피 단맛은 그 단맛이랑은 다른걸 우리말 표현만 같게 하는거라 좀 다르게 느껴질수는 있음