편의점 땅땅한 얼음 50g에 물온도는 89~94(94는 거의 안쓰고 보통 92) 사이로 씀
모카포트마냥 굵게 그라인딩하고 25g에 50 뜸 130까지 유량 천천히 주고 180까지 추출 해서 추출된 커피는 보통 한 120~30정도 되는데 나는 이게 나쁘지 않다고 생각하는데 많이 부족한거같은데 뭐가 문제일까? 여기서 바뀌질 않음... 잘못내리면 너무 신맛밖에 안나서 분쇄도 조정 잘해야댐. 이거 레시피가 원두도 넘 많이 쓰고 그래서 레시피 좀 바꾸고싶은데
모카포트 분쇄도는 드립보다 가늘텐데 굵게? 거기다 원두 너무 비효율적으로 많이 쓰네. 저러면 맛 잡긴 좋아도 좀 아깝지
아 아니 프랜치프레스
그치 이게 원두 넘 많이 들어가서 레시피 바꾸고싶은데 바꿔서 몇번 해봤는데 내가 커알못이라 잘 못하는거같기도 하고..
굵게 하면 신맛이 튀는게 정상인거야. 드립분쇄도가 일반적으로 프프보다 가늘게 잡는건 이유가 있지. 그리고 뜸 들이는거 무조건 1:2 고집하지 말고, 뜸물 양을 줄이면 신맛이 덜 나온다. 뜸물-첫추출물 이 2가지로 신맛 단맛 베이스 잡는거 감 잡도록 노력해봥
오케이.. 처음에 뜸들이는거 원두1:2 안하면 다 안적시는 느
낌인데 교반 해도댐?
근데 사실 보니까 분쇄도만 제대로 조절만 해도 맛은 뽑힐거 같다. 그거 조절할 때가 아닌듯?ㅋㅋ
한클락씩 왓다갔다는 하는중인데 맛있을땐 또 괜찮아서 그냥저냥 먹긴하는데 혹시 다른사람들 조언좀 들어보고 바꿔보려구.,,!
바이패스 쓰넹. 얇기를 분쇄량으로 코버하고 - dc App
바이패스가 뭔지 잘모름 ㅠ.ㅠ 그냥 남들 내리는 레시피에서 분쇄도 조정으로 맛 잡아가는게 낫겠지?
바이패스 - 님 원두에서 제대로 추출 안 되고 물이 빠졌다고. 그래서 과소추출나서 불쾌한 시큼한 맛이 생기는거고
사이드 바이패스 말고 추가로 물붓는 바이패스 말한건뎅 ㅠㅠ - dc App
오케이~ 확인! 감사함니둥!
99프로 확률로 바이패스+과소
감사링...! 바까보꼥
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오케잉!