https://onacoffee.com.au/news/home-brewing/
ㆍ
굵게 분쇄한 20g 커피와 90도의 물
30초마다 60g 씩 푸어
총 추출 시간은 2분 30초에서 3분
ㆍ
사용한 커피는 콜롬비아 워시드 중약배
ㆍ
후기
진하지도, 연하지도 않은 농도
깔끔한 군고구마, 군밤 계열 단맛 쓴맛 X
살구 같은 산미
높은 수율의 커피보다 수율이 낮아서
(측정해 보니 1.25 수율은 16% 정도?)
바디도 별로일 거 같았는데
오히려 미끌미끌한 바디가 잘 느껴짐
중후한 느낌은 덜 하긴 한데
단맛이랑 바디가 더 좋은 듯
(평소 호프만 레시피로 1.5 정도 마심)
테츠 카츠야 레시피랑 비슷한 뉘앙스
자주 애용할 듯
근데 극약배 노르딕은 안 녹을 듯..
ㆍ
굵게 분쇄한 20g 커피와 90도의 물
30초마다 60g 씩 푸어
총 추출 시간은 2분 30초에서 3분
ㆍ
사용한 커피는 콜롬비아 워시드 중약배
ㆍ
후기
진하지도, 연하지도 않은 농도
깔끔한 군고구마, 군밤 계열 단맛 쓴맛 X
살구 같은 산미
높은 수율의 커피보다 수율이 낮아서
(측정해 보니 1.25 수율은 16% 정도?)
바디도 별로일 거 같았는데
오히려 미끌미끌한 바디가 잘 느껴짐
중후한 느낌은 덜 하긴 한데
단맛이랑 바디가 더 좋은 듯
(평소 호프만 레시피로 1.5 정도 마심)
테츠 카츠야 레시피랑 비슷한 뉘앙스
자주 애용할 듯
근데 극약배 노르딕은 안 녹을 듯..
오 해보려는데 뜸들이기는 하지 않는건가요? 링크 보고와도 뜸 얘기는 없네요 그냥 바로 첫 60g이 뜸들이기로 치는건가요?
네네 뜸 치고 많은 양의 물을 붓지만 첫 푸어가 뜸이라고 생각하시면 될 듯 합니다 그렇게 설명하네요~
답변 감사합니다 ㅎㅎㅎ 해먹어볼게요!
마찬가지로 쓰면 굵게 풍미가 약하면 가늘게~ 라고는 하는데 각 푸어마다 물이 거의 다 빠지고 다음 푸어를 진행하라고 하네유~
감사합니다 !
이제야 해봤는데 이거 정말 괜찮네요 일프로 아리차로 했는데 후기 적어주신대로 꿉꿉한거 없고 산미랑 단맛이 좋네요 ㅎㅎㅎ