정인성 더블푸어 레시피 + 리이케 카페오레

[츨리(ckdgus93)]

의도치 않게 두개를 짬뽕했는데 넘 마싯네요,,

[맘마(223.39)]

[츨리(ckdgus93)]

[츨리(ckdgus93)]

혹시 해보실 분 계실까봐 리이케 레시피 가져와서 조금 고쳐보았습니다, 제가 커린이라 별로인 부분이 있을 수 있으니, 더 좋은 레시피로 해보셔도 좋을듯해요ㅎㅎ사용 원두 : 22g분쇄 굵기 : 정인성 바리스타 40 80 40 레시피 쓰는 분쇄도추출 도구 : v60물 온도 : 97℃ (약배전)물 사용량 : 100g(ml) [ 원두 사용량 × 4.5배 ]⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⑴ 97℃의 물 30g(ml)을 커피에 부어줌⑵ 1분 30초 후, 100g 부어줌(3) 다 추출 되었으면 추출된 커피를 다시 드리퍼에 부어줌(4) 3분 30초 추출 종료

[츨리(ckdgus93)]

(2)번 틀린 게 있네요ㅜㅜㅜ 70g 부어주는 거고, 총 100g,,,,

[츨리(ckdgus93)]

다 추출되었으면 아래 리이케 레시피에 나와있는대로 우유와 섞어서 드시면 됩니당 - 따뜻하게 드실 경우 : 따뜻한 우유 110g을 섞어 줍니다. - 차갑게 드실 경우 : 차가운 우유 90g과 커피를 얼음에 부어줍니다.

[커믕차믕(altberta)]

고운 분쇄도 대신 더블푸어로 비슷한 결과물을 노리는 컨셉이군여

[츨리(ckdgus93)]

사실 분쇄도 안 쪼여서 추출이 너무 빨리 끝났는데, 그냥 먹기는 조금 그렇고 해서, 다시 부어봤는데 맛이 괜찮았네요ㅎㅎㅎ;;