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비샬라 5.2g

라스 과카나스 4.1g

카심 케로 5.1g

로하스 4.3g

콩형제 디어 블렌드 3.7g가 섞인 이 블렌드의 이름을 지어주세요


보기만 해도 웅장해지는 저 특이한 원두들을 다 섞으면 어떤 맛이 날까 궁금해서 실험해보았읍니다

물론 대부분은 남은 양이 저 정도라 짬처리 용도이기도 했지만...


결론은 저 중에는 라스 과카나스가 제일 강-력하다

비율상 20%도 안 되지만 시나몬의 자기주장이 대-단하다



추출은 또 망했다

21.7g 정도의 업도징이었는데, 헤드스페이스와 무관하게 업도징은 안 해야할 것 같읍니다

적정압력이 컨츄롤이 안 돼서 몰아쳐줘야 할때 그렇게 하지 못해서 줄기가 모이질 않네여


프리인퓨징을 꽤 느리게 가져가려고 했는데 실제로 그렇게 안 느렸는지 어쨌는지는 몰라도 뭔가 퍽이 응집되지 못한 느낌?이고... 물론 저는 느리다고 생각해도 나중에 확인해보면 항상 10~15초 사이입니다. 더 느리게 해봐야하나... (참고로 프리인퓨징 압력은 거의 항상 3~4바 쯤이고, 비슷한 속도로 3바 전후가 나오게 돌리다가 4바 이상으로 알아서 올라갈 쯤에는 항상 추출이 시작됐었읍니다)


커피 나오기 시작하면서부터는 핸들을 빠르게 돌려서 고압을 걸어주려고 했는데 좀 빠르게 돌리니까 바로 12바를 넘기려고 하길래 메달달 떨면서 8바 전후로 압 유지했읍니다


이정도 도징을 하려면 분쇄도를 풀어서 피크압력이 적당한 수준에서 걸리게 하든가

아니면 걍 도징양을 줄이던가... 근데 제 생각은 아무래도 역시 후자... 18g 바스켓에 22g 가까이 넣는 게 역시 정상은 아닌 것 같읍니다


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실제로는 헤드스페이스가 적당히 나오는 편인데...