일욜에 도안갔다 선물 받아온것들.
이 물은 사실 집 물에 매우 만족이라 언제써볼지...
흑임자 파운드? 는 맛있는데 흑임자라는 재료 특성상
몬가 오묘했음. 사실 흑임자 취향이 아님.
그래도 어제 더치랑 맛있게 먹음
글고 오늘 개봉한 에티오피아 아바나 술라자 풀리워시드.
5/9 배치임
컬러는 중약정도
대충 도안에서 도사장님이랑 이 원두에 대해 이야기 나눴을 때
포인트가, 에쏘추출타임이 애매하면 밸런스 무너져서 아얘 짧거나 아얘 길게, 추출따라 후반에 특이한 비터나옴(자체 노트임. 디펙아님)
이였어서,
대충 계산굴려서
온도96도에 업도징, 분쇄도는 적당히, vst로 20초후반-30초 사이에 1:2보다 살짝 더 추출.
이걸 생각해서 감으로 분쇄도 때려 잡음.
근데 성공 ㅋ
진짜 첫트임.
에티오피아 아바나 술라자 풀리워시드 22g (Heart Roasters(카페 도안), 5.9 로스팅) / 니체 기본 14단 / 추출온도 96도 / 프리인퓨전 7초 포함 28초 추출 / 48.3g + 큰 얼음 2개 + 물 190ml (바스켓:Pullman 876 Filteration 19-22)
번외)그저께 구운 파운드...
진짜 오랜만에 해서, 거기다 전엔 안썼던 부재료 쓰면서
반죽법 햇갈려서.. 거기에 오븐에서 꺼내서 탕탕 안쳐서
살짝 떡진거.. ㅠㅠ
커피 느낌은,
일단 청귤에이드가 연상되는 상큼달달함,
향미에서 은은한, 보라빛(연보라에 가까운) 꽃 스러운 플로럴,
그리고 후미에 독특한 비터가 약하게 나옴.
이게 맛에서 느껴진 순서가 청귤에이드-플로럴-비터 라서
이 비터가 되게 독특하네? 뭔뉘앙스인지 했는데..
다시 마셔보니 어? 시트러스류 필(껍질)? 했는데
마침 저 파운드에 때려 박은거 중에 레몬,오렌지,유자필 당절임이 있어서 그거만 씹어보고 비교함.
딱 오렌지 필 느낌임. 비터의 지속성은 길지 않고,
순간 ?? 하고 지나가는 수준. 단맛 충분하고 후미 클린해서
그냥 첫모금에서나 뭐지? 하는 정도고 커피 고유노트 맞음
맛있다
원래 첫트 예상한거보다 비터가 이질감 오지거나 좀 그러면
미친척하고 96도 vst 분쇄도 풀어서 1:10에쏘브루잉 시전하려했는데
첫트에 뽑기성공해버림 ㅋㅋㅋ
- 고민은 배송만 늦출뿐.
쫌 부럽달까
냠냠 - 고민은 배송만 늦출뿐...
아바나 술라자 맛있지
ㄹㅇ ㄱㅊ한듯. 유사한 노트 구성 가진애들중에 손에꼽을정도 - 고민은 배송만 늦출뿐...
풀만바스켓 살 가치 충분? - dc App
ㅇㅇ 좋아용 - 고민은 배송만 늦출뿐...
나중에 사봐야겠네요 ㅋㅋㅋ - dc App
짭풀만 바이럴해야겠네
바스켓은 짭 사지마..... - 고민은 배송만 늦출뿐...
안그래도 짭풀만각 보고있었는데 ㅋㅋㅋ - dc App
앗.. - dc App
댕꿀맛일듯.. 분쇄도 한번에 맞춘거면 원두 로스 없이 행복커피 가능하겠다ㅋㅋㅋㅋ
이게 확실히 로스팅을 하면, 대충 원두 컬러랑, 한알빠개보면 대강 이게 어느정도 분쇄도면 대강 맞겠다고 그 범위를 확 좁힐 수 있어서 좋음여. 물론 로스팅 안해도 가능한데, 하는게 이해도가 높음 ㅋㅋ 제가 볶은건 거의 다 1트에 잡힘여 - 고민은 배송만 늦출뿐...
로스팅을 집애서 하다간 쫓겨날거같아서ㅜㅜ 꼭 해보고는 싶어욘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ - 고민은 배송만 늦출뿐...
리뷰추! 저게 그 전설의 도안단물인가보군요 :) - dc App
저거 밖에서 들고다니니 뿌옅게 되는걸 보고 오우야 했음여 - 고민은 배송만 늦출뿐...
하트 맛있어... - dc App
깔끔하게 잘볶음 ㄹㅇ - 고민은 배송만 늦출뿐...