필요하신분 계시면 주워가세요

글구 믕스터리 페이지에도 아마 다 있을듯!!




viewimage.php?id=39b8d1&no=24b0d769e1d32ca73dec8ffa11d02831046ced35d9c2bd23e7054f3c2e8967af6a8b9272c2b341895f00e8aad44ab52d29e9cdb041b90bad7b7da4955f


레시피명 드리퍼 원두량 / 물량 권장 온도 레시피
커피 콜렉티브 칼리타 웨이브 16g (X2) / 250g (X2) 92 - 95°C [블루밍] 30g, 30초 > [추출] 총 250g, 1분 45초까지 일정하게 스파이럴 푸어링
60초 : 118g, 1분 10초 : 147g, 1분 20초 : 177g, 1분 30초 : 206g, 1분 40초 : 235g
제임스 호프만 V60 V60 30g / 500g (6 : 100) 100°C 원두 중앙에 구멍내기 > [블루밍] 60g, 스월링, 30 - 45초
> [1차 추출] 총 300g(60%), 1분 15초까지 푸어링 > 총 500g 천천히 푸어링 > [교반 & 스월링] 평탄화
제임스 호프만 클레버 클레버 15g / 250g 100°C 원두 없이 물 250g 투입 > 원두 15g 투입 > [교반] >  [대기] 2분
> [교반 또는 흔들기] > [대기] 30초 > [추출]
카페 도안 트리콜레이트 20g / 400g - [블루밍] 45 - 60g, 스월링, 45 - 60초
> [1차 추출] 총 200g, 트위스트, 2분 > [2차 추출] 총 400 - 440g, 트위스트, 6 - 8분 종료
센터푸어 (1C, HOT) 하리오 V60 16g / 250g 91 - 95°C [블루밍] 32g, 스월링, 30초 > [추출] 총 120g까지 푸어링 > 수위 유지하며 총 250g, 1분 40초까지 센터 푸어
> [교반] 3회 > [종료] 2분 20 - 30초에 맞게 분쇄도 조절
센터푸어 (1C, ICE) 하리오 V60 19g / 160g (서버 얼음 100g) 93 - 97°C [블루밍] 19g, 스월링, 30초 > [추출] 총 60g까지 푸어링 > 수위 유지하며 총 160g, 1분 50초까지 센터 푸어
> [교반] 3회 > [종료] 1분 50초에 맞게 분쇄도 조절
센터푸어 (2C, HOT) 하리오 V60 24g / 375g 91 - 95°C [블루밍] 48g, 스월링, 30초 > [추출] 총 180g까지 푸어링 > 수위 유지하며 총 375g, 1분 45초까지 센터 푸어
> [교반] 3회 > [종료] 2분 45초에 맞게 분쇄도 조절
센터푸어 (2C, ICE) 하리오 V60 28g / 225g (서버 얼음 150g) 93 - 97°C [블루밍] 28g, 스월링, 30초 > [추출] 총 100g까지 푸어링 > 수위 유지하며 총 225g, 1분 45초까지 센터 푸어
> [교반] 3회 > [종료] 2분 15초에 맞게 분쇄도 조절
정인성 (HOT) 유동적 (디셈버) 20g / 280g 100°C [블루밍] 40g, 1분 > [1차 추출] +80g 중앙 위주 푸어링, 2분
> [2차 추출] +40g 중앙 위주 푸어링, 2분 40초 종료 > [바이패스] 120g
정인성 (ICE) 유동적 (디셈버) 20g / 160g 100°C [블루밍] 40g, 1분 > [1차 추출] +80g 중앙 위주 푸어링, 2분
> [2차 추출] +80g 중앙 위주 푸어링, 2분 40초 종료 > [바이패스] 찬물 80g
정인성 V2 (HOT) 칼리타 웨이브 20g / 300 - 320g 92°C 이상 [블루밍] 40g, 30초 > [1차 추출] +60g 중앙 위주 푸어링, 1분 > [2차 추출] +60g 중앙 위주 푸어링, 1분 30초 >
[3차 추출] +60g 중앙 위주 푸어링 > [종료] 2분 10초 - 20초 > [바이패스] 80 - 100g
정인성 V2 (ICE) 칼리타 웨이브 20g / 220g 92°C 이상 [블루밍] 40g, 30초 > [1차 추출] +60g 중앙 위주 푸어링, 1분 > [2차 추출] +60g 중앙 위주 푸어링, 1분 30초 >
[3차 추출] +60g 중앙 위주 푸어링 > [종료] 2분 10초 - 20초 > [바이패스] 얼음 왕창!
디저브커피 V60 16g / 250g 92 - 93°C [블루밍] 50g, 30초 > [1차 추출] 100g, 1분 > [2차 추출] 150g, 1분 30초 >
[3차 추출] 200g, 2분 > [4차 추출] 250g, 3분 - 3분 30초 종료
박상호 트리콜레이트 (HOT) 트리콜레이트 13g / 260g 98°C Don't swirl, Don't stir, Don't twist, Pour slowly
[블루밍] 45g, 45초 > [1차 추출] 180g, 1분 45초 > [2차 추출] 260g, 4분 40초 종료
박상호 트리콜레이트 (ICE) 트리콜레이트 14.5g / 200g (서버 얼음 60g) 99°C Don't swirl, Don't stir, Don't twist, Pour slowly
[블루밍] 45g, 60초 > [1차 추출] 150g, 2분 > [2차 추출] 200g, 3분 50초 종료, 얼음컵으로!