일단 맛은 있음.
확실히 맛있음.
노트니 뭐니 다른 부분은 다른 개럴들이 자세히 적어두었으니 넘어가고
나는 다른 이야기를 좀 해볼까 함.
엘리다 게이샤 뿐만아니라 고득점 스페셜티, CoE 들이 엄청 비싼 가격으로 판매되고 있고
실제로 맛도 있는데
짭페셜티인 고퀄 커머셜이나 저득점 스페셜티, CoE들이 기존의 고정관념상의 커피맛에서 강화된 느낌이라면
고득점 원두들은 맛의 방향성 자체가 완전히 다르잖아?
'더 맛있는'게 맞냐? 하고 물어보면 솔직히 잘 모르겠음.
그냥 더 비싸고 '특이한' 맛이니까 가치를 더 쳐주는거 (=그러면서 점점 더 비싸지고) 아닌가 싶은 생각이 든달까.
킹반인 여러분에게 고오급 원두로 내린 커피를 드링킹 시켰을 때
"어...커피맛이 특이하네~" "향이 좋네~" 소리나 들으면 다행인 부분인 것과 비슷.
와인시장도 일정 가격 넘어가면 스토리텔링에 가상의 가치를 부여해서 부둥부둥해주는 식인데
커피도 그런 단계로 넘어가는중 아닌가 싶다.
특이한 맛에 비용을 더 지불하는 건 좋은데 스토리텔링 해가면서 그 정도가 너무 심해지는 느낌.
100만대 와인이 블테에서 5만대 와인에게 쳐발렸던 것처럼
조만간 커피 시장에서도 비슷한 일이 발생할 가능성 있어보임.
뻘소리 ㅈㅅ함.
뻘소리...?치곤 굉장히 유익했습니다 :) 파나마 에스메랄다 농장의 게이샤가 처음 나왔을 당시에도 몇몇 매니아들은 농장주인 피터슨 가족에 대해 이야기를 줄줄 꿰고 다니던 분들도 계시더군요 ㅋㅋ 지금은 더 뛰어난 커피가 차고 넘치지만 당시 에스메랄다 게이샤는 충격이었습니다! - dc App
언젠가는 점수를 매기는 데에도 한계가 생기지 않을까 조심히 예상해봅니다 :) - dc App
패러다임의 전환이라는 측면에서 저도 충격적이었고, 그 관성으로 지금껏 고득점 원두들 찾아 마시는 중이긴 합니다. 좋은 원두 나오면 매장 투어다니며 맛보러 다니기도 합니다. 일요일 아침부터 뻘소리를 적어본건 약간 현타가 와서 그런거 같아요. 맛있는건 맞는데 이게 진짜 더 맛있는게 맞나? 싶은...
결국 값은 희소성이라고 봐요. 맛은 논란의 여지가 너무 많음. - dc App
희소성이 맞고, 그에 걸맞게 적절한 가격차이에도 동의하는데 최근 폭등세는 다소 지나친감이 없잖아 있어보입니다. 본문에서 와인 예를 들었는데 중저가에 진짜 맛있는것들 많거든요. 상위 그룹은 맛보다 뭔가 '의식'화된 경향이 있고요.
동의함
동의에 감사
꼭 대중적 입맛까지 가지 않더라도 희소성에 너무 큰 가치가 부여되는거 아닌가 하는 생각이 들었어요.
가격은 희소성 인건비 등등에서 차이가 많이 날 수밖에 없는데
그건 날 수밖에 없는 게 아니라 현대의 트랜드에 불과함. 이른바 거품. 명품백이 적정 희소성과 인건비로 그 가격을 받을 수 있다고 생각함? 커피가 지금 그 단계냐... 하면 그정도까지는 아니지만 그 단계로 접어들고 있는건 분명. 윗 댓글에 적은 것처럼 와인 상위그룹이 맛이 아닌 의식화된 것처럼 상위그룹 커피도 곧 의식화될 가능성이 높다는 생각. 맛있어서 비싼게 아니라 비싸서 맛있어야만 하는 단계랄까.
와인도 결국 희소성에 돈값을 지불하는 게 아닌가 난 그렇게 알고 있는데
식품에서 맛이나 희소성의 적정 가치가 아니라 덧붙여진 스토리텔링과 거품으로 폭등된 가격을 지불하고, 지불된 가격으로 인해 맛이 과대평가되는 단계에 대해 말하고 있는 것임. 본문이나 댓글이나 희소성에 따라 적정 가치가 부여되는것에 대해서까지 부정하고 있지는 않음.