꿀팁) 뜸물 필터린싱 할 거 아니면 300g정도는 린싱에 써라.

[오달지드립(feeling8400)]

ㅈㄱㄴ

뜸물 필터린싱 할 거 아니면 린싱할 때 물 300g은 부어라. 왕창 부어라.

-반박 시 오알못-

[차뭉아너이제질려(cerdia)]

드리퍼 데우라는 말아냐? - 차뭉이에게 울고 불며 메달리는 중입니다

[오달지드립(feeling8400)]

50ml???? 승부사시네요...

[오달지드립(feeling8400)]

정수로 끊기? 단위 말씀이죠? ㅇㅋ max: 5kg, d=1g 저울 사서 도전해 봄!

[오달지드립(feeling8400)]

농담인데... 제가 농담을 농담으로 못해서 과외도 받았었는데 시간이 지나고 혼자 있다보니 감이 떨어졌어요. 죄송.... 제가 이상한 말 하면 다 농담으로 봐주세요.;;;;;;;;;

[차뭉아너이제질려(cerdia)]

와 비추엄청 빠르당... - 차뭉이에게 울고 불며 메달리는 중입니다

[오달지드립(feeling8400)]

차뭉이도 비추 눌렀으면 좋겠다~

[익명(175.223)]

뜸물 필터린싱은 뭔소리여

[오늘의커린이(omg580)]

'오달지식 뜸물 버리기 할거 아니면, 린싱 300g을 하라'

[오달지드립(feeling8400)]

필터커피의 클린컵을 개선하는 방법!!! 뜸물 필터린싱!!! 두드리기는 안 해도 되는데 뜸물 필터린싱은 꼭!!

[익명(175.223)]

그거 안해도 클린한건 어쩜? 그거 버려서 오히려 컵이 심심해지고 밋밋해지는건 어떡함

[오달지드립(feeling8400)]

1. 안 해도 클린한 경우는 인정! 당근임! 2. 컵이 심심해지고 밋밋해진다면 드리퍼 두드려서 수율 올리면 상쇄 가능! 그런데 린싱 안 하고 클린하기 어려울 걸?? 100명 중에 2~3명 될까??

[익명(175.223)]

100명중 2~3명도 린싱 50ml랑 300ml랑 차이 못느낄걸? 두드려서 수율을 올린다면 오히려 잡미가 나오는 경우가 생기는데 그건 어떡함?

[오달지드립(feeling8400)]

100명 중 2~3명도 린싱 차이 못 느낄 수 있어. 못 느끼는 사람이 다수라고 해서 차이를 느끼는 사람한테 "차이가 없다."라고 한다면 잘못이겠지?

[오달지드립(feeling8400)]

두드려서 잡미가 더 나온다. 그건 너무 세게 두드려서 그래. 유튜브에 영상 있고 그 정도면 잡미는 별로 안 나와. 여기에 관한 이론도 있지만 뇌피셜이니 훗날 기회가 되면 말할게.

[오달지드립(feeling8400)]

나는 차이를 못 느끼는 사람을 비난하거나 하대하거나 하는 게 아니야. 많은 사람들이 말하고 있는 표현에 '필터 잡미를 느끼고 있음'을 볼 수 있는데 그 원인을 다른 쪽으로 해석하고 있어. 그래서 계속 필터 잡미를 주장하는 거고 뜸물 필터린싱이란 해결책을 제시하는 거지.

[오달지드립(feeling8400)]

'달지'까지만 달지?

[Dd(223.62)]

박이추 선생님도 안하시는 린싱을..

[오달지드립(feeling8400)]

[오달지드립(feeling8400)]

박이추 선생님은 안 하셔도 됩니다. 여기는 인정. 경포대 점 갔을 때 인생커피 마셨음요.

[율밍쌈히(ggp07265)]

저는,,,@@300미리는,,,부족하다고 느껴서,,,~300리터로 린싱합니다,,,더욱,,,깔끔한,,,@~맛이,,,,좋아요,,,@@~^^

[오달지드립(feeling8400)]

[오달지드립(feeling8400)]

상남자!

[타셋커피로스터스(jo1557)]

그냥 오 모르고 4담엔 6으로 - dc App

[오달지드립(feeling8400)]

무슨 뜻인가요? 제가 이해력이 ;;; 저번에 장바구니 담았다가 다른 거 먼저 시켰거든요. 그라인더 파괴자 좋아해요! 곧 만나요~

[타셋커피로스터스(jo1557)]

오알못이라길래 그냥 이해 안하고 건너뛴다구예 - dc App

[오달지드립(feeling8400)]

건너 뛴다는 뜻이었군요. 역시! 설명 감사합니다~

[익명(104.28)]

영상 보니까 무슨 물 온도 유지도 안하고 다 식어가는 걸로 나눠서 푸어링 하고 있던데 ㅋㅋㅋㅋ

[오달지드립(feeling8400)]

안~~되~~나~요오???

[익명(175.223)]

온도낮은 물로 린싱하면 의미가없지; 물온도가 높아야 필터에 있는 성분이 추출되는데

[오달지드립(feeling8400)]

뜸물 필터린싱 -> 본래 추출하는 설정 그대로 하면서 뜸물에 나온 거 버리면 필터린싱 끝. 보통 필터린싱 -> 실제 쓸 수온과 같거나 높은 물로 왕창 붓기.

[익명(175.223)]

뜸물을 버리는 행위부터 잘못됐다니까

[익명(175.223)]

뜸물버리는거면 커핑은 완전히 잘못된 방법이고 뜸 안들이고 붓는 클레버 레시피나 침출식도 잘못된 추출법이야?

[오달지드립(feeling8400)]

뜸물 버리는 행위가 그 자체로 잘못이라고요? 설명 좀 부탁드려도 될까요?

[오달지드립(feeling8400)]

'잘못이다 / 아니다' 라고 이분법적으로 접근하지 않아요. 각각의 방법엔 클린컵의 '차이'가 있습니다. 비판적인 생각을 해볼 필요가 있어요. 평소에 충분히 클린컵을 즐기고 있다면 문제가 안 되겠지만요. 커핑은 제가 절대적으로 지지하는 커피 추출 방법입니다. 저의 다른 글을 보면 커핑을 얼마나 최고로 치는지 알 수 있을 겁니다.

[익명(175.223)]

애초에 님은 뜸물은 버려야한다는 관념이 머릿속 깊숙한 곳에 자리잡은 것 같음

[익명(175.223)]

그럼 뜸물은 무조건 버려야한다고 하시는데 뜸 안들이는 레시피나 프프같은 침출식 도구는 완전히 잘못된 추출법이라고 말하는거나 다름없음

[익명(175.223)]

님이 클린컵이 떨어지는 콩만 드셔서 그런걸수도 있음 커피는 추출의 처음부터 끝까지 밸런스있게 뽑혀야 복합적이면서도 맛있는 한 잔이 완성되는거지 뜸물 버려버리면 추출 초반부에서 나오는 맛들을 버려버리고 중반부부터 추출하겠다고 하는건데 이 추출법 자체가 잘못된거 아님? 물론 특정 콩들은 이렇게 내리는게 맛 자체는 더 좋을 수도 있지

[익명(175.223)]

근데 그게 뭐 완벽한 추출법인마냥 뜸물은 몸에 안좋다느니 무조건 버려야한다느니 하면 자신도 모르게 우물안 개구리가 되어버리는거임

[오달지드립(feeling8400)]

커핑을 통해서 클린컵에 문제가 없는 콩이란 걸 확인했어요. 커핑을 했어도 제가 잘못 느꼈을 수 있을까봐 CoE 등 고급 라인으로도 맛봤어요. 한두 번으론 오차가 있을까봐 5년 넘게 확인했어요. 이정도면 다 덮고 제 잘못으로만 여길 수도 없는 노릇 아니겠습니까?

[익명(175.223)]

본문의 요지를 이해못하시네...

[오달지드립(feeling8400)]

'무조건'은 아닙니다. 제가 말하다 보니 좀 억지부리는 것처럼 된 건 있을 거예요. 커피 추출 후 25배수 정도로 아주 연하게 희석해서 커피의 질감을 확인했을 때 매끄럽지 못하다면 그만큼 필터의 잡미가 원인일 거라고 판별법을 말씀드렸습니다.

[익명(175.223)]

님은 커피드실때 25배수까지 첨수해서 드세요?

[익명(175.223)]

커피가 품종마다 떼루아마다 다 다른 질감을 가지는데 질감이 매끄럽지 못하다고 필터탓이라 결론내려버리는게....의무교육 과학시간에도 배우는 내용들을 왜 모르시는겁니까

[오늘의커린이(omg580)]

ㅇㅇ 달지짜응은 25배까지 스까 드심

[오달지드립(feeling8400)]

ㅇㅇ 지금 온두라스 라 라구나 30배로 마시고 있음요.

[익명(175.223)]

대답을 선택적으로 하시네요

[익명(175.223)]

위 댓글에 드리퍼를 쳐서 나오는 잡미는 어떡하냐고 물어봐도 대답도 없고

[익명(175.223)]

자신의 생각을 다 맞다고 단정짓지 마시고 조금 더 오픈마인드로 세상을 바라봐주셨으면 좋겠습니다. 스님이라고 하셨죠? 나무만 보지말고 숲을 봐주세요

[오달지드립(feeling8400)]

드리퍼를 쳐서 나오는 잡미요?? 댓글 어디에 있나요? ;;;

[익명(175.223)]

수많은 과학실험으로도 아직까지 완벽한 추출법이라고는 발명되지 않고 수많은 대회 수상자들 레시피도 원두에 따라 로스팅에 따라 맛이 급격하게 달라지는데...랩실에서 변인통제를 거쳐 실험을 한 것도 아니잖아요. 너무 자신의 생각에 빠져들면 남들을 이해하지 못하는 지경에 이르러요.

[익명(175.223)]

위에 찾아보시면 있습니다. 그것뿐만이 아니라 조금 불리한 질문이나 명확하게 답을 못내는 질문은 질문의 논지를 흐려서 무마하는 것도 좀 있는 것 같아요. 세상을 넓게 봐요 우리

[오달지드립(feeling8400)]

"수많은 과학실험으로도 아직까지 완벽한 추출법이라고는 발명되지 않고 수많은 대회 수상자들 레시피도 원두에 따라 로스팅에 따라 맛이 급격하게 달라지는데" 맞아요. 그래서 오달지드립이 나왔어요. 또한 오달지드립도 시간이 지나면서 사라지겠죠.

[오달지드립(feeling8400)]

여기엔 대댓글이 너무 기네요. 번거롭겠지만 말씀하신 부분을 따서 새로 댓글 달아주시면 말씀드릴게요.

[익명(175.223)]

그런데 님은 대화방식이 무조건 뜸물은 안좋다. 버려야한다. 린싱은 무조건 300미리이상해라. 내 입이 증명한다. 라는 식이니까요

[오달지드립(feeling8400)]

이 댓글 말고 저 위에 있는 댓글에 잡미 이야기가 있네요. 이제 봤습니다. '무조건' 주장하지 않아요. 본 글의 대댓글 중간쯤에 적은 게 있습니다. 그대로 따서 붙일게요. "'무조건'은 아닙니다. 제가 말하다 보니 좀 억지부리는 것처럼 된 건 있을 거예요. 커피 추출 후 25배수 정도로 아주 연하게 희석해서 커피의 질감을 확인했을 때 매끄럽지 못하다면 그만큼 필터의 잡미가 원인일 거라고 판별법을 말씀드렸습니다."

[오달지드립(feeling8400)]

[익명(222.110)]

"스스로 질문을 던지면 알 수 있는 부분이라 그냥 넘어갔는데 그래도 알려드리는 편이 낫겠다 싶어요"

[오달지드립(feeling8400)]

그래야지요. 내일 알려드림요~

[익명(116.36)]

그날그날 삘에따라 충분히 뜨거워질때까지 린싱 꼭 함니다!!

[오달지드립(feeling8400)]

ㅇㅋ. 왕창 부으면 괜찮다고 하네요. 맛난 커피 드세요~

[익명(116.36)]

근데 300g은 아니야.... >.

[익명(116.36)]

나는 한 250ml 정도.. 정수기 뜨물이 250ml에 맞춰져 있는걸...

[오달지드립(feeling8400)]

50... 내 의견이 아니라서 뭐라하긴 그런데... 아마 괜찮을 것 같아...

[Nev(ion84)]

커핑이랑 센서리는 배운 적은 있나요?

[오달지드립(feeling8400)]

말씀드리는 대로 믿으실 건가요?

[Nev(ion84)]

못 믿을게 있나요?스승이 궁금하네요

[오달지드립(feeling8400)]

훌륭한 스승 밑엔 많은 제자가 있고, 제자가 많은 만큼 훌륭한 제자도 있고 못난 제자도 있습니다. 오달지드립은 누군가로부터 배운 것이 아닙니다. 저는 욕할지언정 제 스승은 욕하지 말아주세요.

[Nev(ion84)]

커핑이랑 센서리를 누구한테 배웠냐고 물었는데 왜 님의 이상한 드립법 이야기를 하시나요? 멍청한 답변 그만하세요.

[오달지드립(feeling8400)]

제 스승이 누군지 아는 게 본 논의에 도움이 된다면 알려드리겠습니다.

[Nev(ion84)]

커핑이랑 센서리를 배운적 있는지나 말씀해주시요. 그건 큰 도움이 되겠네요

[오달지드립(feeling8400)]

(마지막으로 답하겠습니다.) 있습니다.

[오늘의커린이(omg580)]

근데 달지짜응 하나 궁금함

[오늘의커린이(omg580)]

달지짜응은 항상 린싱을 안하고 뜸물을 버리잖아여? 근데 그렇게 하면, 클린컵의 원인이 필터 때문인지 원두 극초반의 자극적인 추출물 때문인지 어케 알어?

[오달지드립(feeling8400)]

'원두 극초반의 자극적인 추출물 때문'이라면 커핑으로 그 자극적인 추출물을 확인할 수 있겠지??