SS400을 원하는 사이즈로 주문절단해서 baking steel을 제작하려고 하는데 말야.. - dc App
levain(115.140)2021-08-14 00:28:00
답글
미국놈들이 만드는 건 A36이라곤 하는데... - dc App
levain(115.140)2021-08-14 00:29:00
답글
일단 알겠는데..그 작업을 직접 하려는 거야?
재료는 둘째 치고 장비는? 장비나 장소 대여 받는다고 해도 작업 경험은 있는 거여?
디개싱빨리제발(soul1815)2021-08-14 00:34:00
답글
아니.. 사실은.. 철과 관련된 거라면... 드부이에 mineral B iron 프라이팬, 롯지 캐스트 아이언 스킬렛을 기름을 발라 구워서 시즈닝 해 본 경험밖에 없어... 전혀 다른 거야? - dc App
levain(115.140)2021-08-14 00:39:00
답글
근데 용도가 뭐길래 소량 주문해서 피막 작업 하려는 거임? 그리고 절단만 하면 끝이 아니고 절단부 마감은?
디개싱빨리제발(soul1815)2021-08-14 00:39:00
답글
https://kozknowshomes.com/2013/07/diy-baking-steel.html
이걸 따라하려는 거야 - dc App
levain(115.140)2021-08-14 00:39:00
답글
어…내가 쇠쟁이긴 한데 내가 종사하는 분야랑은 약간 거리가 있는 쪽이라 세세한 설명은 불가능함.
근데 코팅이나 시즈닝이랑 피막처리는 개념이 완전 다르다 보면 됌;; 표면만 처리하고 마는 게 아니라고 생각하면 쉬움..
디개싱빨리제발(soul1815)2021-08-14 00:40:00
답글
엥?? 오븐에 넣어서 쓰려고? 마감까지 다 됀 스테인레스 304 10/18 놔두고 굳이 이걸 쓰려는 이유가 있어?
디개싱빨리제발(soul1815)2021-08-14 00:42:00
답글
저기저기 글쓴아 무시하는 게 아니고 너 산화피막이 뭔지는 알고 하려는 거 맞어?
디개싱빨리제발(soul1815)2021-08-14 00:45:00
답글
가장 큰 문제는 기존에 있는 스테인리스스틸이든 알루미늄 팬들은 두께가 1mm 내외로 너무 얇아서 온도가 금방 떨어지는 단점이 있어서 2cm 짜리 돌판을 써 왔어. 그런데 돌판보다는 철판이 열확산도가 크다고 해서 말야. 사실 최근에 제빵책에서 읽은 거라 잘 이해는 못했긴 한데. - dc App
levain(115.140)2021-08-14 00:47:00
답글
나 무시해도 되는거 맞는데... 그냥 갤에서 간간히 버 산화피막 했다면서 식초담그고 뭐했다는 글 올라오니까, 알아서 떡밥들 물라고 글 올린거야. - dc App
levain(115.140)2021-08-14 00:48:00
답글
https://m.dcinside.com/board/superidea/234535
- dc App
levain(115.140)2021-08-14 00:51:00
답글
쇠땡이 주문하는 곳에다가 산화피막 문의하면 무슨 소린지 어리둥절할 거임;; 가서 내 글 봐봐
디개싱빨리제발(soul1815)2021-08-14 00:55:00
버를 파킨한 것인가
커믕차믕(altberta)2021-08-14 00:33:00
르뱅님.피자 구우시려구요? 베이킹스틸 찾으시는거라면 그냥 Dough-joe Samurai 3/8인치 짜리 사시는게... - dc App
우군(bluewish21)2021-08-14 01:39:00
그리고 올려주신 링크보니 산화피막 작업이라기보다는 제조시 딸려온 잡부스러기들을 제거하기 위해 화이트 식초에 48시간 담궜다가 물로 행구고, 중화를 위해 베이킹소다액으로 닦아냈다는데, 그건 그냥 플레이트 청소고 녹방지는 오일 발라 굽는 시즈닝을 3회 했다는데요? - dc App
왜인지 말하면 알려줄께
일단 파킨추
산화머니
오 산화피막을 black patina라 그러능구나
강종이 뭔데?
SS400을 원하는 사이즈로 주문절단해서 baking steel을 제작하려고 하는데 말야.. - dc App
미국놈들이 만드는 건 A36이라곤 하는데... - dc App
일단 알겠는데..그 작업을 직접 하려는 거야? 재료는 둘째 치고 장비는? 장비나 장소 대여 받는다고 해도 작업 경험은 있는 거여?
아니.. 사실은.. 철과 관련된 거라면... 드부이에 mineral B iron 프라이팬, 롯지 캐스트 아이언 스킬렛을 기름을 발라 구워서 시즈닝 해 본 경험밖에 없어... 전혀 다른 거야? - dc App
근데 용도가 뭐길래 소량 주문해서 피막 작업 하려는 거임? 그리고 절단만 하면 끝이 아니고 절단부 마감은?
https://kozknowshomes.com/2013/07/diy-baking-steel.html 이걸 따라하려는 거야 - dc App
어…내가 쇠쟁이긴 한데 내가 종사하는 분야랑은 약간 거리가 있는 쪽이라 세세한 설명은 불가능함. 근데 코팅이나 시즈닝이랑 피막처리는 개념이 완전 다르다 보면 됌;; 표면만 처리하고 마는 게 아니라고 생각하면 쉬움..
엥?? 오븐에 넣어서 쓰려고? 마감까지 다 됀 스테인레스 304 10/18 놔두고 굳이 이걸 쓰려는 이유가 있어?
저기저기 글쓴아 무시하는 게 아니고 너 산화피막이 뭔지는 알고 하려는 거 맞어?
가장 큰 문제는 기존에 있는 스테인리스스틸이든 알루미늄 팬들은 두께가 1mm 내외로 너무 얇아서 온도가 금방 떨어지는 단점이 있어서 2cm 짜리 돌판을 써 왔어. 그런데 돌판보다는 철판이 열확산도가 크다고 해서 말야. 사실 최근에 제빵책에서 읽은 거라 잘 이해는 못했긴 한데. - dc App
나 무시해도 되는거 맞는데... 그냥 갤에서 간간히 버 산화피막 했다면서 식초담그고 뭐했다는 글 올라오니까, 알아서 떡밥들 물라고 글 올린거야. - dc App
https://m.dcinside.com/board/superidea/234535 - dc App
쇠땡이 주문하는 곳에다가 산화피막 문의하면 무슨 소린지 어리둥절할 거임;; 가서 내 글 봐봐
버를 파킨한 것인가
르뱅님.피자 구우시려구요? 베이킹스틸 찾으시는거라면 그냥 Dough-joe Samurai 3/8인치 짜리 사시는게... - dc App
그리고 올려주신 링크보니 산화피막 작업이라기보다는 제조시 딸려온 잡부스러기들을 제거하기 위해 화이트 식초에 48시간 담궜다가 물로 행구고, 중화를 위해 베이킹소다액으로 닦아냈다는데, 그건 그냥 플레이트 청소고 녹방지는 오일 발라 굽는 시즈닝을 3회 했다는데요? - dc App