유명한 바리스타들은 누가 있을까요 ?

[dsa(115.161)]

유명한 바리스타들로는 누가 있을까요 ?

바리스타중 고졸 바리스타도 있나요 ㅇㅅㅇ?

[dsa(115.161)]

고졸바리스타중 성공한 케이스의 다큐멘터리같은거 있을까요 ㅇㅅㅇ;; 영감좀 얻어볼라구욧 ㅋㅋ

[ㄹㄹ(121.144)]

그냥 wbc나 kbc 우승한사람들... 근데 그런사람들은 샷만 잘뽑는게 아니라 생두부터 시작해서 로스팅 추출..등등 머 현재 커피시장 시세는 어떻고 작황은 어떻고 세계 커피시장 트렌드는 어떠며... 이런거 다 알고 있어야 레알 바리스타지 ..ㅋ

[ㄹㄹ(121.144)]

걍 에쏘샷 뽑고 라떼아트만 그리는거라믄 걍 아르바리스타 \'ㅅ\';;

[IchiMichi(14.43)]

하아.... 생두 고르는건 커퍼, 로스팅은 로스터의 영역인줄만 알고있는데 레알 쩌는 바리스타들은 진짜 커퍼, 로스터, 바리스타 다해먹던데..ㄷㄷㄷ 그정도 되면 그냥 커피계의 거장클래스인듯.

[ㄹㄹ(121.144)]

왜냐믄 내가 하고싶은 커피를 할려면 어떤걸 블랜딩할건가 아님 싱글오리진을 갈껀가.. 라는 큰 카테고리를 잡고 블랜딩 할라믄 어떤어떤 맛을 줘야지 하면서 생두를 찾게됨. 생두를 찾을려면 일단 커머셜로 갈껀지 스페셜티를 갈껀지 로 또 나뉘고 거기서 가격대성능비 운운해야되고 그렇게 고른 생두를 로스팅할껀데 로스팅에서 이 생두의 특징을 살릴것인지 죽일것인지 결정해서 포인트 주고... 등등 이건 바리스타뿐만이 아니라 직접 로스터리샵을 운영하게 되믄 다 거쳐야할 가장 기본적인거같음요;

[dsa(115.161)]

아무래도 책을 많이읽으면서 지식을 쌓는게 좋겠죠...?ㅠ