먼저 로스팅.

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색은 열풍특성상 좀 짙은데, 바로 몇알 갈아서 분쇄향 맡아보니
쟈스민,딸기 팡팡터진다 크읔… 카페 들고가서 나눠마셔야징

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그리고 에그타르트 첫트.

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전에 크림브륄레 할 때도 계란 분리해 쓰니,
흰자 다 버리게됬어서 ㅋㅋㅋㅋ 난황 사봄.
써보니 따로 풀어줄 필요도 없고 개좋더라.

비이싼 바닐라빈.
많이 샀으니 아낌없이 넣고 만듬

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먼저 필링부터 만들고 랩 덮어서 냉장고에 박아둠

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그리고 다지기로 파트브리제 만듬.
꽉차서 되려나 했는데, 뭉치기 외에 잘 됬음 ㅋ

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잘 구워진다

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끼요옷

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첫판은 낮은틀, 두번째 판은 높은틀

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타임랩스 찍음

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반죽 너무 얇은곳은 터지네..

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2판 굽고 반죽이랑 필링 조금 남은걸로 6cm 미니틀에 4개까지 해서 깔끔하게 끝

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비주얼 크으으

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높은틀(4.5cm)

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낮은틀(3cm?)

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미니 하나 갈라서 먹어봄.
미묘하게 결 생겨서 바삭한데 약간 패스츄리식감 굿굿
그리고 필링은 촉촉하고 크림브륄레랑 비슷한 맛.
얘도 바닐라빈 오지게 가라앉네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
전분 안쓰는 레시피라 그런가..
단맛은 설탕 줄여서 해본건데 더 늘려도 될듯.
밍밍하지도 않고 달지도 않은 딱 중간인데, 좀 더 달아도 될거같음
첫트 성공적이였다 ㅋ

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