그저께 아는 가게 가서 에쏘로 뽑아서 진한 아메리카노 해먹을 때보다 맛이랑 향이 딸리는 기분...
사용기구는 홈플러스 8990원짜리 350ml 프프
원두양은 16g. 글라인더는 포렉스핸드밀 18번 돌림. (굵기는 꽤 컸음. 드립보다 굵게) 물양은 300ml~330ml 쯤? (제대로 못 봤음;;) 물온도는 88~89도
첨에 10초 정도 살짝 뜸들이구 그 담에 물 부왘 투하
그리고 살살살 밀어서 원두 가라앉혔음.
그리곤 3분 후에 마셨는데...
뭔가 고소한듯 안한듯 단듯 안단듯 신듯 안신듯...
달달한 꽃향이 살짝 나긴 하는데 아메리카노로 먹었을 때 보다 아쉬운 느낌입니다.
ㅜ.ㅜ 뭐가 문제일까요. 도와줘여 개럴언니들!
+
무명횽// 소주랑 커피 섞으면 커피술맛이 난다요 고래가 난다요. 깔루아에서 단 맛이 살짝 빠진 맛 ㅇㅇ
소라적횽// 아... 많이 멀었구나... 어디 학교예요?
- 킹콩 프프로 내렸는데 좀 그래 ㅜㅜ 으앙 해결 방법좀...
그랑마르니에(rekymus)
2012-06-20 16:13
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댓글 7
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물온도가 낮다
프렌치프레스 유리용기도 미리 예열해 두는거 필수고
투입 물온도는 95도로 투입해라
레몬룽고언니// 18g 정도로 해봐야겠어여...
CHAD언니// 물온도가 문제였나; 유리용기는 당연히 예열해놨었구요 -_ㅜ 더 뜨겁게 해봐야겠네요 후후
12온스 머그에 맛있게 커피가 나오려면 20~25그람 정도는 써야 댑니당. 포렉스 몇번 이라기 보다는 평균적으로 굵은 소금 보다 쪼끔 작게 분쇄되는 정도가 좋습니당. 프렌치프레스는 물 파악 끓을 때쯤 콩 갈아놓고 물 끓으면 프레스 포트에 물 부왁! 한다음 다시 주전자에 옮겨 닮아 한김 빼면 얼추 쓸만한 온도가 나오니까 그렇게 데운 포트에 원두를 붓고 다시 물을 부왁! 한다음 뚜껑을 대충 올려놓고 조금 있다가 한번 휘휙 젓어주시고 뚜껑 잘 덮어 놓은 뒤 기다렸다 따라 드시면 댑니당.
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