레몬

이생퀴는 쥬스나 레몬필(그..껍질 갈아서 쓰는...), 제스트 등으로 많이 쓰이는 것중 하나인데

레몬즙에는 약 5~6%의 citric acid가 있어서 신맛이 나는거라 합니다.

레몬의 기원은 아직 잘 알려져있지 않지만 남인도나 북 부르마(Burma ?), 중국일것이라 보고 있는데

유전학적으로는 sour orange(광귤?) 과 시트론(열매이름)의 하이브리드라고 하네요...

아랍쪽에서 키우다가 유럽, 미국순으로 퍼져나갔다고 합니다. 처음에는 장식물이나 약용으로 쓰였다고 하네요.

품종에는 '부시레몬트리' '유레카' ; 페미넬로 세인트 테레사 or 소렌토' 등이 있는데 슈퍼에서 제일 많이 보는건 '유레카'품종이라 합니다.

대부분 쥬스나 제스트, 레모네이드, 음료, 칵테일 등에 만이 쓰이긴 하지만  어류나 육류를 마리네이드 할 때도 쓰이고 피클도 만든다고 하네요..-_-
(반 짤라서 돈셀때도 손에 수분을 유지하기 위해서 썼다고도...)

클렌징으로 쥬스가 쓰인건 잘 알테고..(예전에 귀부인들이 피부를 하얗게 유지하기위해 썼다고 하지요..)

copper cookware 동 식기를 세척하는데 레몬에 소금이나 베이킹 파우더를 찍어서 썼다고도 하네 0_0 도..동포트?!

어쨌든 베이킹 파우더랑 섞으면 플라스틱그릇 씻는데도 좋다고 합니다.

껍질에 있는 오일은 자연 살충제로 쓰이기도 하네요..^_^ 나무 광택내는데도 좋구요...

바질과 비슷한 맛과 향을 가진것들이 많은데 대표적으로 바질이 있구요..레몬그라스 레몬밤, 레몬그라스 등등 여러가지가 있네요..

2007년 통계를 보면 최대 생산국은 인도, 그다음으로 멕시코 아르헨티나 브라질 스페인이있구요 우리나라에 잘 들어오는 미국산은 7위이네요..


레몬 한개는 3티스푼(50ml)정도의 주스가 있는데용 100g당 29kcal 탄수화물과 당, 식이섬유, 지방, 단백질이 포함되어 있구 기타 바이타민들이 떼거지로 있네요..오호호호. 이거 하나면 영양제 안 부러울듯..





위키에 나온 내용은 이게 답니다.


요새는 물1L에 레몬 한개 즙 짜서 넣고 시원하게 해서 마시고 있어요...왠지 산뜻한 그기분...

물론 잭다니엘에 콜라를 섞은뒤 레몬을 띄워먹는 그 맛도 좋긴합니다만...

요새는 물에 희석시켜서 그 맛을 느끼는 재미가 쏠쏠해서요..



하지만 레몬 디톡스 다이어트는 지난번에 말한것 처럼 헛물켜기라는거~ 잊지마시구...

차음차음!!!


차,음료이야기:
전에 레모네이드 만드려고 레몬즙에 설탕넣구 초정넣었다가 병 터진적 있는데 주인님은 모르신다.!!!