에스프레소 질문좀 드립니다.

[구경꾼(119.192)]

통상적으로 추출시간이라 함은

압력이 가해졌을때를 시작점으로 보는건가요?

아니면 커피가 적셔져서 성분이 용해되어 나오는 시점(첫방울)이 시작점인가요?

압력이 가해졌을때가 시작점이라면

프리인퓨전을 했을때

인퓨전시간을 제하고 압력이 가해진 순간을 시작점으로 보는건가요?

갑자기 궁금

[다크(211.210)]

ㅎㅎ 커피콩 갈 때 부터 시계는 돌아간다는

[다크(211.210)]

첫 원두 적시는 시간이나 추출되기 시작점이나.. 구분하는게 의미가 있을런지 모르겠어..

[다크(211.210)]

기계마다 자동으로 원두 적셔주는 것 들도 있으니까..

[다크(211.210)]

추출 시간따위 보다는 원두의 특성에 맞추어서 알맞은 농도로 뽑는 시간이 진짜 추출 시간이지..

[다크(211.210)]

맨날 에스프레소 일반만 뽑다가 리스트레또로 뽑아달라고 하면 어떻게 할껀데?

[누림씨(dlck999)]

버튼누르는데.... 사실 초 너무 집착하지 마요... 기계마다 조금씩 달라요 ...ㅋㅋ 추출액 상태나 관능검사를 더 중요시 하세요...

[한경수(110.45)]

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