근데 케멕스 깔대기는 뭐가 그리 특별해서 맛이 다름?

[유동성님(118.32)]

일단 거름종이가 두꺼워서 잔성분이 많이 걸러지는건 알겠음

근데 깔대기는 사진으로만 봤을땐 조금 길쭉할뿐 딱히 달라보이진 않던데...

케멕스 원리 잘 아는 게이 있음?

[BITT(14.36)]

www.chemexcoffeemaker.com

[누림씨(dlck999)]

에어채널이 추출시 밀착된 페이퍼 사이로 공기만 배출하고 나머지 아로마는 가두게 되는데, 이 디캔더같은 병이 그걸 효과적으로 가둔다네요는 공식홈페이지 발번역

[Feel(209.6)]

막 들이부어도 추출되는 커피의 유속에 별 영향을 안줘.,,,원리는 위에 횽이 설명했으니. 케맥스는 핸드드립 브루잉의 교차점에 있다고 해야하나. 그러다보니 우러나온 잡맛은 케멕스필터를 통해 걸러내겠다는거야. 장점은 이 두 가지 때문에 커피의 편차를 줄일수 있다는 거고 단점은 다들 좀 평범해진다는거지.

[한경수(110.45)]

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