근데 나는저거 잔뜩쟁여놓고 민초+마스카포네로 크림티 세팅해먹을듯
개인적으로 클로티드보다 마스카포네가 좋다 이거야
공법도 비슷하고 결과물, 풍미도비슷한데 질감이랑 마스카포네가 조금더 산뜻해서 좋음
클로티드 끓이는도중 주석산(틴 애시드가아니라 타르타르 애시드다)이나 레몬즙을 넣은 차이인데 진짜 많이다름
그나저나 민초랑 어울리는차는 초코가향계열일까? 그냥 아쌈이나 루후나같이 풀바디감있는 녀석들일까?
근데 나는저거 잔뜩쟁여놓고 민초+마스카포네로 크림티 세팅해먹을듯
개인적으로 클로티드보다 마스카포네가 좋다 이거야
공법도 비슷하고 결과물, 풍미도비슷한데 질감이랑 마스카포네가 조금더 산뜻해서 좋음
클로티드 끓이는도중 주석산(틴 애시드가아니라 타르타르 애시드다)이나 레몬즙을 넣은 차이인데 진짜 많이다름
그나저나 민초랑 어울리는차는 초코가향계열일까? 그냥 아쌈이나 루후나같이 풀바디감있는 녀석들일까?
민트초코면 이미 안에 지방이 많은 상태잖아 그러면 가벼운 가향차가 더 좋을듯 마리아쥬같은거