그냥 써봄

먼저 어느정도 격불 한 다음 고운 거품을 내기 위한 설명입니다.

1. 둥글게둥굴게 격불

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말그대로 차선으로 둥글게 둥글게 해주는 방법

장점: 쉽다!
단점: 큰 거품말고 작은거품도 함께 전체적으로 거품이 꺼진다,  운나쁘면 몇몇 큰 개구리알 남음 격불하면서 기도해야됨

2. 8자 격불

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동영상 처럼 8자로 빠르게 -> 느리게 격불 해 주는 방법

장점: 거품을 부드럽게 만드는 도중에도 거품이 꺼지지 않음, 숙련만 된다면 가장 곱고 풍성한 거품을 만들 수 있는 방법
단점: 어렵다!

사진상으론 오모테센케류 말차에 80본이라 그렇게 곱게는 안나왔는데 100본 이상 쓰면 훨씬 부드럽게 나옴


이외에도 클래식한 W격불법도 있고 몇몇 더 있으나 제가 가장 자주 사용하는 방법들임

그리고 말차는 꼭 꼭 체로 한번 걸러서 격불 해 주자