백차 왜 시래기우린물 맛이 나요

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

진짜 여기다 양념하면 시래기국인데

[무명(59.6)]

어떻게 우렸는 지 상세하게 얘기하면 이유와 해결책 내지는 실마리가 나올 겁니다.

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

90도로 3분정도 우렸어요 저가 닝닝한거루좋아해서 물은 500밀리 정도로 많이 넣엇고

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

좀더 끓이니깐 묘한 쌉사름한 박하 쑥 향이 더 세졌네요

[익명(121.132)]

이거, 설록차에서 한국에서 시음 영업할 때 사람들이 하던 말인데. 왜 시래기물을 돈 주고 사 마시냐고 ㅋㅋ

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ식물품종이 비슷한가

[무명(59.6)]

차양은 얼마 넣었어요? 끓였다는 건 진짜로???

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

노농 물을 끓이짐 않고 90도였는데 나중에 한 좀 식은 7-80도에서 우려져 나온게 더 향있고 맛잇네용

[무명(59.6)]

어쨌든 온도가.. 차를 삶았네요. 온도 낮추세요.

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

그런거같아요 그래서 시래기국물맛이 났나봐요 ㅋㅋㅋㅋ

[무명(59.6)]

백, 녹, 청(일부)은 물온도를 낮게 잡으면 좋아요.

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

낮다는 건 한 75도 언저리 인가요 ?

[무명(59.6)]

네, 백호은침이면 60도로도 하지만 보통은 75도정도부터 낮게 높게 해 보는게 좋아요.

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

니마 짱고마와요 즐거운 하루 보내세요

[✘야굴황제⚓(sexervice)]

혹시 대부분의 잘 모르는 차 우리면 이정도 온도로 먼저 우려보면 됢가요

[무명(59.6)]

나머지는 뜨거운 물을 쓰는데 홍차중 발효도 낮은 건 낮은 온도로 우려요.