커피마냥 설탕 우유 안 넣은 초콜릿 음료는 국내에서 안 파냐

[익명(ruylopezclosed)]

17세기 초콜릿 하우스에서 팔았을 것 같은 그런 쓰고 안 단 핫초코
국내에선 못 마심?

[리얼카카오(gzhi9h4ihq30)]

쓰고 떫을텐데 방배에 진짜 초콜릿 녹여서 초코우유 만들어주는데 있다는 얘기는 들음 근데 그것도 다크초콜릿이지 99%카카오 이런건 아닐걸 - dc App

[돌아라(hong9813)]

그거 하려면 초콜렛 만드는집으로 가야됨

[익명(118.33)]

만들어드시면 가능합니다. 요즘 깔리바우트 벌크 가격도 괜찮아서 30kg씩 쟁여두고 첨가물 소량 섞어서 만들어 쓰고있는데 맛도 평가도 좋네요. 지금 사용중인 구성이 깔리바우트 + 우유 + 글리세린(식품등급) + 트리글리세이드 + 아라비아검으로 만들고 다 만들고 냉장시킨 뒤에 고속 균질기로 한 번씩 돌려서 입자 크기 쪼개고 전체적으로 잘 섞어주면 됩니다.