나도 터키쉬 카흐베 자랑

[mCC(pumpkin7889)]

짜잔 얼마전에 이스탄불에서 산 제즈베와 황동제 그라인더예요

제즈베 안쪽은 은칠을 해놔서 더욱 간지나는 제즈베랍니다

대충 커피 6그람을 갈아서 계량해주세요

물은 커피컵으로 계량해요 한컵이면 충분~

물을 넣고 잘 저어준후 불에 올려요

크레마가 올라오면

반정도를 커피컵에 붓습니다 (끓이는 방법은 이스탄불의 호텔보이가 가르쳐 줬답니다 ㅎㅎ)

2차로 끓인 뒤

아 ㅆ발

사진찍다가 다 흘렷네요

물이랑 로쿰이랑 같이 서빙합니다

사실 전 커피맛은 맛있는지 맛없는지 잘 모릅니다

하지만 보기에 간지나면 그만 아닐까요?

이만 총총..

- dc official App

[진진(dbwls0005)]

눈으로 봤을땐 맛있네요 개추

[골리앗(88.241)]

역시 구리를 쓰려면 인덕션이 있어야함. 가스불은 불속의 산소때문에 구리를 변색시킴. (아님 나처럼 겉면도 주석발라진걸 쓰면 되는데 이렇게하면 구리색 간지가 아니라 은간지가남)

[mCC(pumpkin7889)]

변색도 파티나로 받아들이며 흡-족해하면 되는거 아니냐며 커알못이 생각해봅니다 - dc App

[골리앗(88.241)]

파티나가 고르게 되면 좋은데 고르지가 않음. 불길따라 아주 지저분하게 나오니까 문제 ㄲㄲ

[mCC(pumpkin7889)]

글쿤 나중에 사진올려봐여 어케되나 궁금 - dc App

[쇠깍는노인(58.237)]

나중에.. 시장 투어 하면.. 구리 냄비 구리 팬 이런거 한번 사진 찍어서 올려주셈

[골리앗(88.241)]

우리동네에는 구리장인들이 없는디... (있긴했는데 재작년에 마지막남은 장인 가고나서 아무도 없음) 다른 동네갈일 있으면

[골리앗(88.241)]

그나저나 작은잔 썼음? 보통 9그램이 표준 인디

[mCC(pumpkin7889)]

엥 9그람이 표준임? ㄱㅅㄱㅅ 몰라서 메흐메트 에펜디 홈페이지에 레시피 보고 했음 - dc App

[골리앗(88.241)]

사실 나는 그램수 따지는거 귀찮아서 그냥 티스푼으로 컵당 두스푼, 물은 1컵 개량해서 넣는중. 여기 국룰대로라면 여기에 각설탕 1개나 설탕 1티스푼도 넣어야지

[익명(59.0)]

터키커피 맛은없음 입자는 제일 가는데 추출시간은 쓸데없이 제일 길어서

[골리앗(88.241)]

까페 꼼수법을 이용하면 되지. 이거 소개 하겠음

[익명(14.46)]

로쿰이 머임?

[익명(14.46)]

젤리구만