작년 여름에 아제르바이잔에서 찍었던 사진이 있길래 공유해봄.
아제르바이잔은 숨은 홍차강자중 하나임. 구소련 시절에 서방이랑 거래가 어려워지니까 자력갱생하겠다고 소련정부가 따뜻한 지방에다 차를 심어서 자체생산하려는 계획을 세웠든데, 그 일환으로 이미 19세기 말부터 차를 생산하던 조지아 서부 해안지방과 함께 조지아보다 더 기후가 온난한 카스피해 연안의 아제르바이잔, 그리고 중앙아시아의 우즈베키스탄에 대량으로 차농장을 세워서 인민웨이브로 차를 생산하기 시작했음.
소련정부는 우즈베키스탄에는 현지사람들 취향에 맞게 녹차를 생산하게 했고, 조지아, 아제르바이잔은 러시아 셔틀하라고 러시아인 취향에 맞는 홍차를 생산하게 했는데, 그중에서도 아제르바이잔 랜캐란 지방에서 생산된 차는 실론이랑 비슷한 느낌이라 실론 대체품으로 구소련 전국에 퍼졌고, 현재도 구소련 국가들 곳곳에서 아제르바이잔 홍차를 구할수 있게 되었음.
아제르바이잔에서 보통 찻집에 가면 차를 잔 단위로 파는게 아니라 차이닉(Çaynik, 티팟) 단위로 팜. 저 소련스러운 티팟에는 사진속의 서양배 모양 잔으로 대충 6잔 정도 차가 나왔던걸로 기억하는데
아제르바이잔식 홍차를 시키면 저렇게 티팟이 두개 나온다. 하나는 차 우리는 티팟이고, 나머지는 허브티인데 보통 오레가노, 정향이 들어감. 그리고 아제르바이잔인들을 차를 따를때 홍차, 허브차, 사모바르물을 순서대로 따라 쓰까서 입맛에 맞게 마심. 사모바르, 차이단륵 쓰는 동네인 여기나 러시아나 오랫동안 뜨거운 차를 마시기 위해 사모바르를 쓰는데 이건 아제르바이잔도 마찬가지임.
찻집의 전경
이건 옛날 아제르바이잔식 사모바르인데, 수도꼭지대신 거대한 주전자 내부에 숯불 타는 연통을 설치해놓아서 차를 따를땐 사모바르를 들고 따라야 함. 예전에는 행상인들이 저거 들고다니면서 차를 팔았다는데 기념으로 하나 사볼까 하다가 가격 듣고 포기함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저게 장인 혼자서 동을 망치로 두들기고 모양새기고 해서 만드는데, 600 마낫 달라고 하더라. 대충 55만원정도,
p.s. 차믕갤에선 차얘기나 합시다. 갤 분위기 어수선하네...
근데 저 유리잔들 내열잔임? 찻주전자 꼴리넹
글쎄... 10년 넘게 쓰고있지만 한번도 생각해본적 없는 주제네. 찾아봐야겠다. 저 사모바르 엄청 무거움ㅋㅋㅋㅋㅋ 용량은 2.5리터정도 되는거 같은데 3킬로인가 하더라.
크긴 크군 ㄷㄷ
아제르바이잔이 홍차 생산국인 줄은 몰랐네. 허브차랑 홍차도 쓰까 마심? - dc App
ㅇㅇ 아제르차이(Azerçay)라고 브랜드도 있음. 한국에도 동대문 일대에 포진한 중앙아시아인+러시아인들이 취급한다니까 궁금하면 가보셈.
두가지 방법이 있는데, 홍차 우릴때 아싸리 홍차+정향+오레가노 넣고 함께 우리기도 하고 저렇게 따로 우리기도 하고. 한번 이 영상 보셈 https://www.youtube.com/watch?v=QCuzYcWBeLQ&t=66s&ab_channel=EurovisionSongContest
땽큐 - dc App
짜이 같은 느낌인가…영상 유리잔 이쁘네 - dc App
찻집에서 감자칩도 주네
나도 보고 이거 언급하려고 했는데 ㅋㅋ 차랑 감자칩이랑 잘 맞나? 안 맞을 거 같지는 않지만 생소해서리 ㅋㅋ
신박한 구성이긴한데, 나쁘진 않았음. 그리고 나중에 견과류랑 잼이랑 할바도 가져오더라.
정향 사서 한번 해봐야겠다 아삼+정향+오레가노 잘 어울리려나
하려면 티팟당 딱 1알만 넣으셈 정향은 자기개성 강한놈이라 몇개만 넣어도 정향맛밖에 안나... 그리고 이란, 아제르바이잔쪽에서는 차에다가 카르다몸, 사프란도 많이 넣음.
그리고 댓글에공유한 영상에서도 대충 차림 볼 수 있지만 아제르바이잔식 홍차에는 레몬도 띄우고 잼도 곁들이고 다양하게 취향껏 먹을 수 있음. :) 우리집 아제르바이잔인들은 차에다가 레몬띄우고 잼먹는거 좋아함.
형 홍차는 어케어케 먹어? 나 그냥 우려서만 먹는데 우유싫어해서 밀크티는 ㄴㄴ고 추천좀
나도 그냥 우려서먹는거 좋아함. 가끔 밀크티 해먹고, 가끔 아제르바이잔식으로도 먹고 가끔 러시아식으로 레몬띄워서 먹기도 하고 다양하게 시도중 :)