차갤 눈팅종자 카자마쯔립니다.

오늘 야매커피들 드시고 탈은 안 나셨는가 모르것네요.

오늘 가지고 온 커피 라인업은
1. Cauca Excelso (시티 후반)
2. Huila Typica MicroLot (시티 초반)
3. Huila Bourbon MicroLot (시티 중반)
4. Dom-inica Juncalito AA (시티 초반)

4번은 제가 평소에 볶는 거라 익숙한 프로파일 이용했고, 1~3번은 저도 처음 잡는 건데다 받은 샘플도 300g이라 테스트할 엄두가 안 나서 원테이크로 갔습니다.
1번은 전형적인 콜롬비아 프로파일에서 1/4스텝정도 덜 볶은거고, 2번은 전형적인 티피카, 3번은 전형적인 버본 프로파일 적용했습니다.
한마디로 통상의 콜롬비아보다 거의 한스텝이나 일찍 배출됐다고 보심 맞습니다.

2번은 생두 모양으로 미루어 보건대 티피카일 가능성이 극히 낮습니다. 쓴맛이나 신맛의 성격으로 미루어 볼 때 에티오피아 원종과 가까운 종이라고 보입니다. 3번도 그냥 버번종이라고 보기에는 약간 애매한 점이 있는데 ㅡㅡㅋ 맛을 못 보고 왔으니 할 말은 없네요 쩝....

콜롬비아도 생산량이 워낙 절륜하다보니, 꼭 초컬릿, 너티에 마일드 어쩌고 하는 건 100% 적용되는 건 아니라는 거 참고해 주시고...
노갈레스님이 취급하시는 생두가 전체적으로 신맛이 풍부하고 훌륭하다고 생각됩니다.

커피 이야기는 이쯤 하고, 오늘 받은 사은품(?) 이야기.

상명차창 출품이군요. 원미패가 좀 골때리는데 ㅡㅡㅋ 창장 마누라 이름을 딴 브랜드로 알고 있습니다.
숙미가 아주 없지는 않지만 귤향에 묻혀서 많이는 안 느껴지는군요. 부드럽고 달콤합니다.
하지만 나는 빡센 거 좋아해서 패스 ㅋㅋㅋ
사무실에 갖다놓고 먹어야겠네요.

어려운 자리 만들어 주신 꼬샘 감사....는 훼이크!!
생두를 1킬로나 준다길래 하앍하앍한 내가 미련한 놈이지 orz