평소에 커피는 자주마시는데 차 쪽은 홍차는 녹차는 1도 모르는 상태
평소에 차를 그렇게 즐겨마시는 편도 x
최근 오설록 티가 맛있다는 글이있길레 들어갓는데
블랜딩티엿는데 티백안에 별사탕 들어있는거 보고
오 신기흐네 하면서 흥미가 생김
그래서 차도 좀 마셔볼까하는데
커피도 극 아이스충이라 차도 솔직히 아이스 위주 일거같긴한데
커피는 원산지 발효법 로스팅 포인트 따라 기초적으로 맛이 변하잖아
일딘 차도 그런게 있는지도 궁금해!
그리고 말했듯이 차는 ㄹㅇ 1도 몰라서
국내에서 차 자체적으로 블랜딩이라해야하나..?
커피로 치면 로스터리 같은..?
스벅이나 오설록 같은 큰 브랜드 말고
무난하게 다들 많이 사먹는 차 판매하는 곳 어디있는지 알려줄수있을까
100퍼 나말고도 많은 눕눕이가 물어봣겠지만
한번만더 대답해주면 고마울거같아
평소에 차를 그렇게 즐겨마시는 편도 x
최근 오설록 티가 맛있다는 글이있길레 들어갓는데
블랜딩티엿는데 티백안에 별사탕 들어있는거 보고
오 신기흐네 하면서 흥미가 생김
그래서 차도 좀 마셔볼까하는데
커피도 극 아이스충이라 차도 솔직히 아이스 위주 일거같긴한데
커피는 원산지 발효법 로스팅 포인트 따라 기초적으로 맛이 변하잖아
일딘 차도 그런게 있는지도 궁금해!
그리고 말했듯이 차는 ㄹㅇ 1도 몰라서
국내에서 차 자체적으로 블랜딩이라해야하나..?
커피로 치면 로스터리 같은..?
스벅이나 오설록 같은 큰 브랜드 말고
무난하게 다들 많이 사먹는 차 판매하는 곳 어디있는지 알려줄수있을까
100퍼 나말고도 많은 눕눕이가 물어봣겠지만
한번만더 대답해주면 고마울거같아
차를 차갑게 마시는걸 냉침이라고 하는데 사실 주로 마시는 방법은 아니라서... 여기 대부분이 여름에 쪄죽어도 뜨거운차 마시는 사람들이라 아이스티에 대한 정보는 크게 못얻을거임. '냉침'으로 게시글 검색해봐
차는 '차나무' 잎을 따서 만드는건데 찻잎의 산화 정도에 따라서 백차 녹차 황차 청차(우롱차) 홍차 흑차 6가지로 나뉨 대충 뒤로 갈수록 산화정도가 높은거고 흑차같은 경우는 미생물로 발효시켜 만드는거임.
이건 산화 정도에 따라 분류한거고 만들때 찻잎을 볶느냐(보통 덖는다고 함), 찌냐, 햇볕에 말리냐에 따라서 맛이 또 달라짐
블랜딩은 잘 모르겠음. 난 섞어마시는 취향은 아니라서.. 여기까지
오 덖는건 들어봣는데 찌는것도있구나 신기하네 산화 정도 따라틀려지는것도 신기하네
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오 ㄱㅅㄱㅅ 다들 고맙다구 ㅠ
커피의 원산지, 발효법 같은게 차에도 있음. 다즐링을 예로 들면 6가지 큰 카테고리 중에 홍차가 있고 홍차 안에서 산지와 품종마다 다양한 차가 있는데 그 중 다즐링 지역에서 난걸 다즐링이라고 부르고 그 안에서 다원에 따라서, 나무 품종에 따라서 세분화가 되고, 시기에 따라서 퍼스트, 세컨드 플러쉬 등으로 나뉘고 등등. 산지와 품종에 따라서 맛이 확확 바뀌고 퍼스트, 세컨드는 비유하자면 강배전 약배전같은 느낌(정확히는 채엽 시기나 산화도 등으로 구분됨) 그런데 차가운거 마시고싶으면 그냥 만만하게 가향차 사서 냉침해먹는게 좋을듯 가향차는 대부분 서양브랜드고 루피시아같은 일본 브랜드도 있음 마셔봤다는 별사탕 들어있는 그것도 가향차
아마 본인이 생각하는 소규모 로스터리같은 느낌의 브랜드는 국내에 별로 없을거임. 해외의 원두를 갖고 와서 자체적으로 가공하고 섞어서 쓰는 그런 느낌을 찾는다면 말이지. 그리고 블렌딩하고 가향차하고 혼동할 수도 있는데 블렌딩은 여러 종의 차를 섞은거고 가향은 따로 향을 입힌거. 보통 블렌딩은 서양홍차쪽에서 많이 보이는거같음. 아쌈에 실론을 섞은 포트넘의 로얄블렌드가 대표적
확실히 차는 국내에서는 아직은 마이너한 편인가보네
자체블렌딩하는 큰 회사 - 다질리언, 작은 회사 - 사루비아다방. 큰 곳은 아무래도 대량생산이 잘 되니 가격이 싼 편이고 작은 곳은 대량생산이라기엔 규모가 작아서 좀 비쌉니다.
감사합니다 ㅠ
오설록에서 사신다면 세일을 자주 하는 편이니 종종 사이트를 체크하세요. 또, 명절같이 선물 많이들 주고 받는 시즌 지나면 당근같은 중고거래시장 단골물품이니 참고하셔요.
차의 맛을 결정하면서 대체로 공통적인 변수는 산지, 품종, 산화도, 건조방식과 그 정도. 차종에 따라 여럿 더 있을 수 있음. 모차를 사와서 입맛대로 로스팅하는 경우라고 하면 중국이나 대만에선 흔한데 국내에는 개인이 취미삼아 하는거면 몰라도 대중적인 곳이 있나 모르겠네. 무난하게 다들 많이 사먹는 곳은 글쎄.. 차 자체가 국내에선 마이너하고 무난의 정의가 서로 좀 다르다보니 이건 여기에 검색해서 판단하는게 나을 듯. 오설록은 화산암차나 홍우전 추천. 오설록이 국내에선 덩치가 크긴 해도 국내 고급차 시장이 워낙에 작고 전체에서 보면 차 개발 방향이 마이너한 편이라 갠적으로 비주류 소규모 로스터리 느낌이 좀 난다고 생각함.
일단 오설록 찍먹좀해보면서 이거저거 찾아봐야겠네
추가로 냉침은 할만한 차가 있고 아닌게 있음. 찬물에 차를 우리면 차성분이 제대로 안나와서 맛이 잘 안나니 뜨겁게 우려서 식혀먹기도 하는데 결국 냉커피 아이스커피랑 비슷한 포지션일듯.
하긴 따뜻해야 나오는 성분도있으니까
국내 작은 회사는 몇개 있긴 한데 비싸고 티백위주임. 아마 인건비+대량생산이 안돼서일거임. 티백은 잎차보다 더 부서진 잎을 쓰는데 개별포장되었다고 가격이 비싸서 저는 바쁠때만 마트에서 파는 쌈마이 티백으로 마셔요. 커피로 치면 드립백 포지션일듯
참고로 잎이 자잘하면 더 빨리 우러져나오고 떫은 맛이 날 확률이 올라갑니다