장마철에 갑자기 보이차가 맹탕됐다고 질문 올린 사람임


내가 여러 카페 찾아봤거든?

나랑 비슷한 사람들이 꽤 있더라고

차 맛이 분명 좋았는데 여름되니까 or 장마철 되니까 차가 밍밍해졌다고 함

경험적으로 '원래 여름엔 보이차가 맛이 없어요' 라고 말하는 사람도 있고


누구는 컨디션 문제라고 하고, 누구는 우리는 방법의 차이인 것 같다고 하고, 누구는 습기 때문인 것 같다고 하는데

내가 봐도 이렇게 극적인 차이는 습기때문인 것 같거든?


서론이 길었는데 질문하고 싶은건 이거임



1. 나 말고 다른 차붕이들도 보이차가 밍밍해진걸 느끼는지 궁금함

 만약에 밍밍해졌다면 혹시 장마철에 창문을 열고잤거나 제습기를 안틀었는지도 궁금함


2. 이게 흔히 말하는 '습창' 상태가 되어서 보이차가 씹창이 난건지, 그냥 일시적인 상태인건지 궁금함

  전자면 다 버릴려고 하고, 후자면 그냥 가을에 먹으려고 함

일단 카페에는 여름에 맛없는 차가 가을되면 다시 살아단다고 함. 백상이나 곰팡이 피었을 때만 버리고



3. 밀봉/틴케이스 보관한 녹차 홍차 우롱차는 맛이 그대로임

근데 이러면 보이차도 차라리 밀봉보관하는게 맞는거 아님?


보이차는 미생물로 발효하는게 아니라 공기때문에 산화하는 걸로 알고 있걸랑

생차도 천천히 산화하는거고

숙차도 미생물로 이미 발효를 시켜놓고 더이상 발효 안되게 처리를 한거라 정상적인 상황에서는 산화하는걸로 알고 있음.

밀봉 안시키면 이렇게 장마때 차 조지거나, 잡내 흡수하는데

차라리 밀봉 보관하면서 가끔씩 공기 통하게 해주면 산화는 느리더라도 안전하게 먹을 수 있는거 아님?




이상 질문 끝임

다들 즐차믕