1. 자사호가 나쁜 성분만 빨아들인다는것은 과학적으로 표현이 맞지 않는다.
웬만한 향미 성분을 모두 빤다. 논문으로 밝혀진 사실
2. 그렇다고 이것이 차의 향미에 긍정적인지 부정적인지는 향미평가기준에 의해 달라지기도 하고 향미성분에 대한 역치가 있기 때문에 아직 정확하게 말할수는 없다.
3. 그러니 니들이 좋게 느끼면 좋은거고 나쁘게 느낀다면 나쁜거다
니들 줫대로 생각하시라
난독증들 위해 다시 정리
자사호는 나쁜 향미만 빨아먹는다 x
자사호는 모든 향을 빨아먹는다 o
자사호는 향미에 나쁜영향을 미친다 - 아직 논문통해서는 모름
자사호는 향미에 긍정영향을 미친다 - 이것도 논문통해서는 모름
향미평가 기준이나 향미 역치에 따라서 변수가 아주 많음
그러니 알아서 판단해라
웬만한 향미 성분을 모두 빤다. 논문으로 밝혀진 사실
2. 그렇다고 이것이 차의 향미에 긍정적인지 부정적인지는 향미평가기준에 의해 달라지기도 하고 향미성분에 대한 역치가 있기 때문에 아직 정확하게 말할수는 없다.
3. 그러니 니들이 좋게 느끼면 좋은거고 나쁘게 느낀다면 나쁜거다
니들 줫대로 생각하시라
난독증들 위해 다시 정리
자사호는 나쁜 향미만 빨아먹는다 x
자사호는 모든 향을 빨아먹는다 o
자사호는 향미에 나쁜영향을 미친다 - 아직 논문통해서는 모름
자사호는 향미에 긍정영향을 미친다 - 이것도 논문통해서는 모름
향미평가 기준이나 향미 역치에 따라서 변수가 아주 많음
그러니 알아서 판단해라
독해력 낮은애들 많아서 친히 정리해보았다
쓴글 첫번째 논문에서는 사실 차맛에 대한 평가부분이 있긴 한데 그 내용이 메인은 아니라서 빼고 쓴거긴 함. 본문에서는 카페인이나 카테킨이 쓰고 떫은맛에 관여하기 때문에 줄어들면 좋고 터핀이나 몇몇 아미노산의 경우 농도가 높을수록 좋다 대충 이런 말이 있긴 한데 성분의 차이가 차호의 종류에 따라 일관적이지 않아서 글에 쓰지는 않았음. 가장 일관적으로 나오면서 향미범위가 넓은게 지방산이라 지방산으로 좁힌것