1. 냉침밀크티 레시피
찻잎 10g + 뜨거운물 60ml+우유 400ml+설탕 15g
찻잎을 먼저 뜨거운물에 좀 불리고, 거기에 우유 400ml랑 설탕 넣음. 이후 냉장고에서 6시간 이상 침출(중간중간 흔들면 좋음)
꽤 진한편이라 취향 따라서 얼음 타먹어도 괜찮고, 저 레시피에 생크림 50ml정도 섞으면 훨씬 맛이 농후해짐
잉블처럼 아쌈 블렌드된거면 아주 좋고, 초콜릿/바닐라 가향도 좋음 (웨딩임페리얼같은거)
2. 그냥 밀크티 레시피
영국 살다 온 후임이 알려준건데 일상적으로 밀크티 마실땐 우유 많이 안 넣는다더라
333으로 우리고(찻잎 3g 뜨거운물 300ml 3분) 우유 30ml + 설탕 약간 섞으면 끝
난 진한 갈색 될 정도로 살짝만 붓는데 잘하고 있었구만
오 이거 꿀팁
난 물 300기준으로 3그램, 5분 우리고 우유는 차가운걸로 5ml 정도 색깔 좀 변할때까지만 넣음. 영국에서 배운대로 마시는 중. 여긴 차가 좀 천천히 우러나서 5분 쓰는데 한국이라면 2분만 해도 잘 우러날듯.
맞아요 ㅇㅇㅇ 우리나라 물이 더 빨리 우러나서 보통 2분30초~3분 우려요
우유 데우진 않는데 5ml면 너무 적은거 아녀요?
그 영국에서 차품 평가할때 쓰려고 만든 국제표준 ISO 있음. 몇호인지는 기억나지 않지만 거기서 차와 우유 비율은 차19, 우유 1정도라 이거보다더 적음요. ㄲㄲ 애초에 우유넣어먹는 이유가 우유맛보단 차 후루룩거리지 않게 식히는거 같다는 느낌이랄까
ISO 3103 찾아보니까 진짜 그러네요 ㅋㅋㅋㅋ 10:1보다도 훨 적게넣는구나..
원래 하던대로 홍차 우리고 거기에 우유만 조금 붓는 거군요? 찐 영국 밀크티는 원래 이렇게 마시는 거구나...