오늘은 천지홍 기문홍차 비교입니다.
금침이라고 전통적인 기문홍차는 아니고 비교적 최근에 개발된 신품이라는데, 엽저를 보면 서양차처럼 잘게 쇄절하는 전통적인 기문 홍차와 달리 정산소종처럼 돌돌 만듯한 모양입니다.
둘 다 개완을 썼고 10, 15, 20, 30, 45초로 5탕까지 빼봤습니다. 전번에 특1급의 물 온도를 좀 낮게 해보는것이 좋을겋 같다는 의견이 있어서 1급은 90도, 특1급은 80도로 해봤는데......
둘 다 달달하다기보다는 민트같이 화한 느낌이 듭니다. 꽃향기도 느껴지지만 전통적인 기문향은 아니고 좀 특이해서 뭐라고 해야할지 모르겠지만 사과같은 느낌이 듭니다. 단맛나는 차는 아니더군요.
특1급에서는 이 민트같은 느낌이 더 뚜렷하게 나지만, 맛은 1급이 더 직관적으로 느껴졌습니다. 특1급과 1급의 가격차이가 거의 두 배인데 왜 이렇게 차이가 나는지는 모르겠습니다. 1급이 찻물이 식어갈수록 점점 떫어지는데 이때문인지?
금침이라고 전통적인 기문홍차는 아니고 비교적 최근에 개발된 신품이라는데, 엽저를 보면 서양차처럼 잘게 쇄절하는 전통적인 기문 홍차와 달리 정산소종처럼 돌돌 만듯한 모양입니다.
둘 다 개완을 썼고 10, 15, 20, 30, 45초로 5탕까지 빼봤습니다. 전번에 특1급의 물 온도를 좀 낮게 해보는것이 좋을겋 같다는 의견이 있어서 1급은 90도, 특1급은 80도로 해봤는데......
둘 다 달달하다기보다는 민트같이 화한 느낌이 듭니다. 꽃향기도 느껴지지만 전통적인 기문향은 아니고 좀 특이해서 뭐라고 해야할지 모르겠지만 사과같은 느낌이 듭니다. 단맛나는 차는 아니더군요.
특1급에서는 이 민트같은 느낌이 더 뚜렷하게 나지만, 맛은 1급이 더 직관적으로 느껴졌습니다. 특1급과 1급의 가격차이가 거의 두 배인데 왜 이렇게 차이가 나는지는 모르겠습니다. 1급이 찻물이 식어갈수록 점점 떫어지는데 이때문인지?
P.S. 2-4짤이 특1급, 5-8짤이 1급입니다.
보통 고등급일수록 섬세한 향미가 좀 더 뚜렷해지고 저등급일수록 직관적으로 잘 느껴지는 향미가 뚜렷해지는 경향이 종종 있음
100%는 아닌데 식자재도 그렇고 차도 그렇고 은근 그런 경우가 있음
그건 그렇고 금침이 뭔지 타오바오에서 보고 한참을 고민했는데 제다방식이 좀 다른 차였구나
천지홍이 전통적인 기홍공부말고 향라, 금침, 모봉, 고향같이 특이한 제형의 차들을 많이 만드는듯. 지금까지는 향라가 제일 맘에 들긴 하는데...
그래서 일단 기준을 잡고 고급차를 마시라고 하는건가보네. 고급 차일수록 우리기가 까다롭고 민감해지는거 같음