종류랑 맛이 다른데 우롱의 공통된 특징같은거 있음? 일본은 우롱 하이볼같은 제품이 있던데 그건 무슨 특징을 잡은 칵테일이지? 그리고 고독한 미식가보면 그냥 종류 안따지고우롱차 주세요 하고 먹던데 그러면 공통된 맛이 있어서 우롱을 먹는거 아닌가
너무 다르긴해
발효 정도 아님? 나도 일본 음식점에서 우롱차 시켜봤는데 병에 든 기성품 줌…하늘보리 사먹는 느낌.
위조 - 주청 - 살청 - 유념 - 건조가 제조법이다 보니 주청을 얼마나 어떻게 하느냐에 따라 발효도가 거의 백차나 녹차급으로 낮은 것부터 홍차급으로 높은 것까지 다양해요.
채엽-위조-주청-살청-유념(포유)-건조-배화 단계를 거쳐서 만듦. 이런 제다과정을 거치면 청차로 분류 가능
우롱이라면나오는맛은있음