차 n탕 할 때 온도를 올려 우리는 시간을 올려?

[익명(125.249)]

홍차만 먹다가 녹차 먹으면서 n탕 하는데 궁금궁금

단계적으로 뭘 얼마나 올릴지 맨날 고민임

가끔 비린데 이게 온도와 우리는 시간 중 뭐가 더 크리티컬한지

[푸르게푸르게(heat6368)]

녹차가 비린건 온도문제도 좀 있을거같은데

[익명(125.249)]

늘 같은 온도로 우리다가 30초 딱 더 우렸더니 비려짐… 이파리별로 감잡기 고난도다

[차갤러 1(175.223)]

녹차는 한김 식힌물

[익명(125.249)]

온도는 늘 80도 이하로 맞추고 있긴 해

[무명(61.73)]

시작은 낮은 온도 짧은 시간 몇 탕 후 부터는 온도와 시간을 올리는 데 이 건 사람마다 경험으로 순서를 잡아야 해요

[익명(125.249)]

둘 다 감으로 올려야 하는군요 이파리 별로 감 잡기 빡세네여.. 실험하는 기분..

[무명(61.73)]

괜히 먹는게 이공계인게 아닙죠. 실험 실험 또 실험!!

[익명(118.235)]

찻집마다도 방법이 달라서 이건 구매처의 브루잉가이드 없으면 여러가지 방법으로 실험해봐야할듯

[차갤러 2(106.101)]

저는 온도는 안 올리고 시간만 늘립니다. 탕색이 누래지면, 그니까 초록빛이 줄어들고 노랑에 가까워지면 그때부터 비려지는 걸 많이 경험했으니 그 전에 따라내야 합니다. 이건 개인적인 팁