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요크셔 골드 2g, 로넨펠트 아이리쉬몰트 3g
85도 물 500ml
2분 동안 티팟에 우림
1:45초 즈음에 빼기 시작해서 약 15초 동안 바닥까지 다 빼줌
요크셔 골드가 요정도에서 딱 적당하게 침출된다
다른 차에 비해 빨리 빼는 편인데, 요크셔가 찻잎 길이 0.1mm 이하의 더스트라 침출이 굉장히 빠른편이기 때문임
이 차를 섞는 이유
전에도 말했다시피 요크셔 골드는 바디감이 강하고
아이리쉬몰트는 향이 강하다
즉 요크셔만 하면 너무 쓰게 나오고 향이 없으며
아이리쉬 몰트만 하면 맛은 심심하고 향만 좋다
둘을 섞으면 적당한 바디감을 가지면서 부담스럽지 않은 향을 낼 수 있다
맛은 여태 했던 실험 중에 가장 좋게 느껴졌다.
마시자마자 "아, 달다."라는 착각이 들 정도로(실제로는 전혀 달지 않다) 향미가 잘 혼합되어 비강을 가득 채워나가는데, 대단히 우아하게 느껴졌고
이런 강한 풍미가 있음에도 바디감이 적절하며, 수렴성 역시 크게 강하지 않았다.
만약 두 홍차가 있다면, 내가 제시한 비율대로 한 번 섞어서 우려보길 바란다.
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