청차를 서양식으로 우릴려면 어떻게 해야할까?

[0ㅇ(220.65)]

3g 3분 300ml 그리고 우리는 온도는 80~90도 사이?

[무명(39.7)]

네. 그걸 기분으로 조금씩 조건을 변경해 보세요.

[0o(220.65)]

그렇군

[익명(106.249)]

굳이 그렇게 마셔야할까 그리고 청차가 범위가 너무 넓어서 차마다 우리는 시간 온도 다 다름

[0ㅇ(220.65)]

아항

[차갤러 1(165.132)]

우선 다원이나 판매처에서 표기한 적정 온도와 시간에서 시작하는게 좋음. 그래도 내가 아는 선에서 얘기하면 대체로 대만 우롱차는 동방미인(85-90도 초반)과 문산포종(85도 이하)을 제외하면 대체로 95도를 권장하더라 중국 우롱차도 대체로 95도 정도를 권장하는거 같은데 나는 주로 무이암차 위주로 마셔서 청향계열인 안계 철관음과 장평수선에도 적용되는지는 몰루?

[0ㅇ(220.65)]

땡큐

[차갤러 2(121.190)]

청향계열도 95도나 100도를 추천함. 얼핏 보면 녹차와 비슷하니까 낮은 온도에 우려야 하지 않나 싶겠지만, 녹차와 달리 보통 매우 늙은 노엽으로 만들기 때문에 뜨거운 온도에 우려야 모든 향미가 살아남. ㅇㅇ.

[차갤러 2(121.190)]

포유되어 있으면(돌돌 말려 있으면) 4분. 그리고 물 온도 너무 낮아. 그냥 100도에 해도 돼. 동방미인만 아니면 ㅇㅇ

[차갤러 2(121.190)]

동방미인은 일반적인 청차와 너무 다른 차니까 85도 정도가 적절함