일주일 전에 지우펀 차차에서 동방미인 마셔 보고 향긋하고 맛도 달달해서 취저라 처음으로 차를 구입해봤는데
집에서 우리니 그 향과 맛이 하나도 안나네요.
전기포트에 물 끓여서 하리오 티포트에 우렸고요.
75도에서 2-3분, 80도에서 30초, 90도에서 30초
이렇게 세가지 방법으로 우려봤는데 단맛이 전혀 안나네요.
뭔가 제가 잘 못하고 있는걸까요?
일주일 전에 지우펀 차차에서 동방미인 마셔 보고 향긋하고 맛도 달달해서 취저라 처음으로 차를 구입해봤는데
집에서 우리니 그 향과 맛이 하나도 안나네요.
전기포트에 물 끓여서 하리오 티포트에 우렸고요.
75도에서 2-3분, 80도에서 30초, 90도에서 30초
이렇게 세가지 방법으로 우려봤는데 단맛이 전혀 안나네요.
뭔가 제가 잘 못하고 있는걸까요?
중국에서 드실 때 비율로 해 보세요.
보통 찻잎을 더 넣으면 해결되긴하는데 물도 수도물 썼으면 삼다수로 ㄱㄱ 삼다수가 TDS 낮은편임
삼다수는 차맛에 좋은 물이 아님 그나마 나은게 백산수쪽이고...
@차갤러1(218.146) 이미 다 여러번 해본 입장에선 글쎄다.. 그거 실험은 여기보다 커갤이 각 성분에 따른 변화까지 훨씬 빡세게 검증하고 있던데
미네랄이 적당한게 좋지 너무 낮은 것도 별로 삼다수보단 백산수가 더 낫긴 함
@ㅇㅇ 커피가 추구하는 향미의 구조와 차가 추구하는 향미의 구조는 차이가 있어 전체적으로 노트와 감각을 구분해서 봐야하는데 커피쪽은 노트에 집중하는 경향이 있어서 커피 이야기를 차에 가져오는건 무리가 있다고 항상 생각이 들어
다구만 달라도 차맛이 다른걸 보통 판매처에서 시음할땐 그차에 딱맞게 세팅해놓고 시음하는거라 집에와서 마시면 같을수가 없음 일단 물에서 차이가 꽤 날테니 물을 바꿔보고 그래도 수습이 안되면 다구를 바꾸는게 좋을거 같음 우리는 방법의 문제는 아닐거임
중국 애들은 찻잎으로 사기도 많이 치는 편. 맛이 너무 다르다면 의심해봐야함
근데 동방미인이면 우롱차일건데 온도 왜캐 낮게 우리지. 내 우롱차 다 95 아니면 100도던데
찻잎을 더 넣었는데도 단맛은 잘 안났어요. ㅜㅜ 제가 부족한 탓인거 같습니다. 조언 주신 내용으로 물도 바꿔 보고 온도나 시간도 다양하게 시도하면서 좀 더 찾아 보겠습니다. 조언 많이들 주셔서 너무 감사합니다.
유산차방 레시피로는 95도에 6분이다. 머그컵에 1/5 정도되게 차 넣었을때.
차가 안달면 그건 찻잎이 문제다 더 좋은차를 사도록 - dc App