이번에 차에 처음 입문했는데 쿠팡에서 파는 기문홍차를 일단 사서 마시고 있거든?
그런데 이게 끝맛이 달달하게 날 때가 있는데 어떻게 해야 항상 이렇게 나는지 모르겠음 ㅠㅠ
표일배 사서 공부차 방식으로 마시는데
보통 내가 단맛을 느낄 때는 한 4번 넘게 우려서
물 넣어도 이제 색이 연할 때쯤 마시는 홍차에서 특유의 향은 약하지만 끝맛에서 달달한게 올라와서 기분이 좋음..
난 이걸 처음이나 두번째, 즉 색이 진할 때도 단맛이 느껴지게 하고 싶은데 어떻게 해야할까??
투차량을 줄이고 우리는 시간을 길게하면 1~2번째부터 비슷하게 단맛 나옴 사실 단맛 자체는 초반이 더 많이 나오는데 쓴맛에 가려져서 안느껴지는거임 땡감이 단감보다 더 당도 높지만 못느끼는거랑 같은거 대략 80ml에 1.5g~2g 정도로 시작해서 40초 이상으로 우려보면 쓴맛과 단맛이 네가 원하는 수준일때가 있을거임 단점은 3포쯤 가면 맛이 약해질거임
오케이 한번 해볼게!! 고마워!!!!
커피에서 쓴맛 나면 과추출이라고 온도 낮추고나 투입을 적게 하는데 차도 글케 해 보센
온도낮추고 물 양 줄여볼게ㅜ
온도 내리기
오케 물 좀 식히고 넣어볼게!!
아니면...마시는 차 온도에도 영향이 있음. 1~2포를 아주 짧게 우려서(약2~3초) 한숨 식히고 나서 드셔보세요. 단맛은 초반에 더 나오고, 홍차는 쓴맛이 거의 없기 때문에 살짝 식혀서 드시면 더 맛을 정확하게 느낄 수 있어요. 그리고 홍차잎을 보면 골든팁이라고 하는 검은색 잎 사이에 주황색 잎들이 보이는데 이게 많이 들어가면 더 달게 느낄 수 있음.