지금 올리는 사진만큼 거품이 안 나는 건 아니지만 오모테센케의 경우 초승달모양으로 거품 없는 부분이 있고 그 주변에 게거품 몰리게 하는 경우 많아요(그게 잘 낸 거). 이건 영화 일일시호일에도 한 컷 나와요.

그러니 가루가 물에 다 풀리게끔만 짧은 시간에 후딱 뒤섞고 끝내세요. 거품 이쁘게 하자고 오래 치대봐야 맛있어지지 않아요. ^^

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