1. 일본말차가 질이 더 좋은 것 같긴 하지만 입맛차이때문에 

한국말차를 더 좋아하는 사람도 있을듯 



2. 일본말차는 라떼해마시기엔 좀 안어울림 

ㄴ얘도 말차마다 다르겠지만 대부분의 일본 말차는 쌉싸름보단 

진짜 감칠맛에 초첨을 둬서 우유랑 걍 안어울림 

우유랑 섞으면 말차 향미가 다 날라감



3. 채망에 꼭 거르고 하자 

ㄴ격불을 잘하는 기준이 풍성한 거품은 아니긴한데 

그거 말고도 그냥 채에 치는게 가루가 확실히 잘풀리고 

입자가 고우니까 입안에서 겉도는 느낌이 없음 

또 거르고 안거르고가 격불만이 아니라 향미에도 영향이 있는지 

채망에 걸렀을때가 맛이 더 좋음


근데 또 잘만든 말차는 채망에 안걸러도 잘풀리긴함 

천수는 이름값 하는건지 채망에 거르든 안거르든 거의 똑같음 

다른말차들은 차이가 확연한데 

천수는 채망에 거른게 아주 미세하게 더 좋다 정도

천수랑 동급대에 말차는 뭔짓을 하든 맛있는듯 



4. 격불 진짜 오래하지말기

내가 생각하기에 가루가 잘풀리는거면 거품이 자연스럽게 풍성하게 

나는게 정상이라 생각하긴하는데

굳이 가루 잘풀려진 느낌 날 때 거품 안났다고 오래하면 잡맛 올라옴

사실 이 잡맛이란게 진짜 잡맛보다는 해조류맛이 팍 치고 올라온 맛이긴하지만 어쨌든 오래하더라도 무조건 1분 미만만 해야되는듯



마지막으로 격불 안힘들게 하는법은 없는것같음 

말차가게를 해서 매일 격불하는거 아니면 할 때마다 팔아픈게 정상인듯




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