흑차는 곰팡이? 미생물로 발효시킨 차를 말하는거같던데 보이숙차도 미생물 발효라고 들어가지고...
근데 보이차는 무서운말 넘 많던데 일반 흑차들? 은 상대적으로 좀 괜찮나요??
댓글 7
보이차가 흑차에 속할걸요 근데 좀 다른 개념 가틈 나머지는 다른분들이 설명할지도
수공업(excuse8437)2026-01-27 23:29:00
보이차가 쇄청녹차라고 부를 수 있는 모차가 있는데
이 모차 상태 그대로 마시나거 동그랗게 틀에 찍기만 한걸 생차라고 하구요
다만 녹차 대비 수분함량이 좀 높아서 숙성과정 중 미생물이 발현되어 발효가 될 수 있으니 흑차로 해야한다
아니면 인공적으로 후발효공정을 가진게 아니니
( 보관방법의 차이에 의해서 미생물의 작용이 안일어나기도 하니 )
흑차는 아니다 이런 말이 있습니다
저는 생차는 흑차가 아니지 않을까 생각합니다 - dc App
Alethos(airplane5077)2026-01-28 08:38:00
답글
근데 숙차는 이 모차를 쌓아두고 물을 뿌리고 온도를 높여서 진짜 미생물이 발현되게 하기도하고 균을 따로 주입해서 키우는 경우도 있어 흑차로 보는게 맞구요
흑차는 제다과정 중에 발효를 전제한 차니까요 - dc App
Alethos(airplane5077)2026-01-28 08:43:00
답글
@Alethos
숙차만 흑차라고 보면 되겠네요 캄사합니다
글쓴(118.235)2026-01-28 10:12:00
국내 기업이 수입해서 유통하는 숙차는 대부분 괜춘해요 대익 7542 추천 저렴한 스탠다드임
차갤러1(211.36)2026-01-28 10:07:00
답글
보이차 말고 다른 흑차류들이 궁금한데 해외직구 말고 국내 정식수입된건 갠춘하다고 보면 될까요?
보이차가 흑차에 속할걸요 근데 좀 다른 개념 가틈 나머지는 다른분들이 설명할지도
보이차가 쇄청녹차라고 부를 수 있는 모차가 있는데 이 모차 상태 그대로 마시나거 동그랗게 틀에 찍기만 한걸 생차라고 하구요 다만 녹차 대비 수분함량이 좀 높아서 숙성과정 중 미생물이 발현되어 발효가 될 수 있으니 흑차로 해야한다 아니면 인공적으로 후발효공정을 가진게 아니니 ( 보관방법의 차이에 의해서 미생물의 작용이 안일어나기도 하니 ) 흑차는 아니다 이런 말이 있습니다 저는 생차는 흑차가 아니지 않을까 생각합니다 - dc App
근데 숙차는 이 모차를 쌓아두고 물을 뿌리고 온도를 높여서 진짜 미생물이 발현되게 하기도하고 균을 따로 주입해서 키우는 경우도 있어 흑차로 보는게 맞구요 흑차는 제다과정 중에 발효를 전제한 차니까요 - dc App
@Alethos 숙차만 흑차라고 보면 되겠네요 캄사합니다
국내 기업이 수입해서 유통하는 숙차는 대부분 괜춘해요 대익 7542 추천 저렴한 스탠다드임
보이차 말고 다른 흑차류들이 궁금한데 해외직구 말고 국내 정식수입된건 갠춘하다고 보면 될까요?
@글쓴 차갤러(118.235) 넹 식약처 허가받는게 쉽지않음