딸기는 과일들 중에 비타민 C가 가장 풍부합니다. 감귤 보다도 많고, 사과에 비해 무려 16배나 많으니, 가히 비타민의 여왕이라 불릴만 하죠.

이처럼 딸기에 많은 비타민 C는 자칫 소홀히 여길 수 있는 부분이나, 그것이 가진 기능적인 특성은 실로 대단하답니다. 우리 몸에서 비타민 C가 부족하면 치아와 잇몸이 나빠지고, 혈관도 파괴되기 쉬우며, 몸에 상처가 났을때 치유도 늦어져서 병에 감염되기 쉽습니다. 이러한 현상들은 단백질을 합성할 때 필요한 비타민 C가 부족하게 되면 합성이 순조롭게 이뤄지지 못하기 때문에 생기는 것이랍니다.

최근 연구발표에 의하면 딸기 중에 메칠살리친산의 새로운 물질이 다량으로 추출, 분리 되어 신경통, 관절염의 치료용으로, 즉 소염, 진통작용이 있다는 것도 밝혀진바 있습니다.

딸기 6,7 알이면 하루에 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있는데요, 보통 설탕을 뿌려서 많이들 먹는데, 그냥 먹는 것이 영양면에도 더 좋다고 합니다.

딸기가 여러 사람들이 선호하는 과일이긴 하나, 세균오염도에 있어서 다른 과일보다 높은 편인데요, 먹을 때는 반드시 깨끗히 씻어서 먹도록 하고, 딸기를 씻을 때는 꼭지를 떼고 씻지 말고 반드시 씻고 나서 나중에 꼭지를 떼야 단 맛의 성분이 빠져나가지 않는데요.

딸기는 우유와 궁합이 잘 맞아서 함께 먹으면 딸기의 신 맛을 중화시켜 주고, 또 딸기의 영양성분을 상승시켜 주며, 다이어트에도 더 도움이 된다고 합니다.

딸기는 100g 당 열량이 20kcal, 수분이 92.2% 로 배불리 많이 먹어도 크게 칼로리가 높지 않아 살찔 걱정을 하지 않아도 되겠지요? ^^

 

그럼 쉽고 간단하게 만드는 딸기 아이스크림을 만들어 볼게요...

아마도 아이들의 필수 영양간식이 될것 같은 예감이 팍팍 들어요..ㅎㅎ

우리집은 아이들보다 딸기를 싫어 한다고 자처하는 남편이 더 좋아하는 간식거리 랍니다...^^

 

 

딸기아이스크림(2-3인분)

재료준비(저울과 계량스푼으로 계량했어요.)

 

주재료: 냉동딸기(250g), 바닐라아이스크림(70g), 우유(250ml), 꿀(3큰술), 얼음(5-6조각)

 

 

딸기아이스크림 전체 영양분석표(2-3인분 기준) 

 

 

시원하고 맛있는 딸기 아이스크림이예요...한번 먹으면 결코 멈출 수 없는 맛이라고나 할까~~~??요즘은 딸기 때문에 무지무지 행복한 저랍니당~~^^    자 그러면 재료들 준비....먼저 냉동실에 꽝꽝 얼린 냉동딸기 준비하시고......아이스크림도 바닐라 맛으로 준비해 주세요....(아이스크림 생략해도 좋고요....대신에 묽직하게 갈면 쉐이크가 되는데 쉐이크 맛도 정말 시원하고 맛나지용~~)그리고 우유는 저기 보이는 저 양보다 더 많은.....1컵 하고도 3분의 1컵 정도 더 추가한 양인 250ml정도를 준비해 주세요...그리고 얼음 몇개,그리고 또 꿀도 함께 준비합니다...   냉동딸기, 바닐라 아이스크림, 얼음, 꿀, 우유까지 모두 한데 넣고~~    윙~~~얼음을 갈아주는 기능으로 스르르~ 갈아주세요....    자~~다 갈아졌어요~~조금 뻑뻑하다 싶어도 중간에 믹서 뚜껑을 열어서 잘 모아모아 숟가락으로 한 두 번 저어가면서 갈면, 아이스크림처럼 되직하게 갈려져 나온답니다....만약에 딸기를 냉동이 아닌 생 것을 사용하고, 아이스크림을 넣지 않고 갈면, 묽직하게 쉐이크처럼 되서 나와요...취향대로 만들어 드시면 된단 말씀...^^    시원하니 막 갈려서 나온 것을 먹으면 입안이 얼얼할 정도로 시원해요...^^     저기 뒤에 보이는 치즈케이크와 함께 먹으면 더욱 맛이 있지용~~치즈케이크는 나중에 언젠가는 올려 볼게요...믹서기만 있으면 쉽게 뚝딱 만들어 지는 치즈케이크....흐흐~파는 딸기아이스크림 저리가라 맛이예요...억지로 색깔을 내지 않은 자연스런 딸기 색깔에 딸기가 가진 영양까지 고스란히 담긴...진정한 홈메이드 딸기 아이스크림이죵~~~^^   사진 찍느라고 오랜 시간을 보냈더니...ㅎㅎ그사이 쉐이크가 되어 버렸어요~~쉐이크가 되면 이렇게 굵은 빨대 끼워서 쪽쪽 빨아서 먹으면 시원하니 맛나요~~~^^