강배전 원두의 특징인가요?

[람쥐(118.42)]

강배전 원두가 약배전 원두보다
뜸들일때 빵이 더 많이 부풀고
추출시에도 거품이 많이 올라오는거 같은데 맞나요?
그리고 추출완료후 빵모양 보면 더 많이 가라앉아 있는거 같구요

[디버스(lhn8807)]

커피빵에는 로스팅 이외에도 원두의 신선도, 물줄기 두께 등 다양한 요소가 영향을 미치지만, 강배전 원두가 약배전 원두에 비해서 커피빵이 잘 생기긴 합니다

[떠도는별(117.111)]

뭐 맛만 있음 되는거 아닐까요? 맥주도 아닌데 ㅋ

[NewType(purplhaz)]

빵색깔도 더 진하더라구요ㅋ

[발라당~(gfdgfd15)]

잘생기긴함.. 그리고 빵나온다고 신선한건아닌덧. 두달 지나도 생깅빵은 생김. ㅋㅋㅋㅋ

[람쥐(223.33)]

맨날 약배전만 먹다가 강배전 추출해보니 빵이 오버스럽게 올라와서 ㅋㅋㅋ 이상해서 질문드렸네요

[Yuk(59.6)]

강배전시 수분을 많이 날리기때문에 조금 빵이더 커지며, 원두의 분쇄도에도 영향을 미친답니다 :) / 추가로 원두 신선도는 보관기간보다, 배전도와 보관상태가 중요 합니다. 특히 강배전 원두는 오일 배출이 많이 일어난 상태여서 장기간 상온, 공기와 접촉시 산패의 원인이 됩니다.

[커피아제(sos141215)]

강배전 콩은 뜸들일때 높은 온도의 물 또는 많은 물줄기의 양으로 빵이 터져버려서 드립 시에 추출하기 어렵습니다. 80도 전후의 물정도로 살살 달래주면서 드립해보세요 ㅋ