로부스타는 왜 쓰레기 일까요..

[커피아제(sos141215)]

는 제가 실험 하고 있어요 ㅋㅋㅋ

베트남 로부스타 g1 

1kg 핸드픽 하는데만 2시간 소요 ㄷㄷㄷ 500g은 넘게 버린듯 ㅋㅋ

[낙법10단 허떡애미(223.62)]

쓰레기가 아니라 인스턴트커피에서 싸다고 그걸써대서 그러는거ㅋㅋ 근데 싱글로는 비추

[낙법10단 허떡애미(223.62)]

그 로부스타로 더치만들어마셔보시게나

[커피아제(sos141215)]

인스턴트에 들어가는게 g7으로 알고 있는데 ㅋ g1싱글로는 시티 초반으로 해서 먹어봣는데 음 구수한 맛만 나고 딱히 나쁜점은 없더라구요. 제가 블랜딩 하는 원두가 2nd 크랙 초반 까지 땡기는데 로부스타 g1도 풀시티 후반까지 땡겨서 먹어보려구요 ㅋ

[커피아제(sos141215)]

다좋은데 결점두 없앨려고 핸드픽 하는 과정이 너무 오래걸려서 지금 어께아픔 ㅋ

[디버스(lhn8807)]

결점두는 핸드픽을 안거친 생두를 사셨기 때문이지, 로브스타라서 많은건 아닐듯. 아라비카종 원두에 비해 키우기가 수월해서 쌀 뿐이고, 리브레 노서프라이즈 등 많은 블렌딩에 로브스타 원두도 포함되는걸 보면 그 나름의 특성은 있는듯

[커피아제(sos141215)]

그런데 업체마다 차이가 큰걸까요 저는 gsc꺼 사용 하는데 다른 곳도 비슷한지는 사봐야될듯.

[디버스(lhn8807)]

아무래도 로브스타 콩은 가격이 싸기때문에 궂이 핸드픽으로 인력을 낭비?할 가치가 없다고 느끼는게 아닐까요 ㅎㅎ 만약 그런 시스템이라면 아마 다른곳도 비슷할거같아요! 아니라면 가격이 그만큼 상승할테니까요...

[낙법10단 허떡애미(223.62)]

디버스// 생두업체들이 생두 핸드픽을해주진않음

[디버스(lhn8807)]

낙법10단 .. // 꼭 생두업체가 핸드픽을 한다고 하지는 않았어요. 하지만 핸드픽을 할만한 가치가 있는 콩은 어느 절차가 되었든 핸드픽은 거칩니다.

[커피아제(sos141215)]

흠 죄송하지만 베트남 g1~7 등급 판정 기준이 결점두 차이인가요?

[디버스(lhn8807)]

/커피아제 대부분의 콩 이름에서 나라, 농장 이외의 용어는 크기에 따른 구분입니다.

[커피아제(sos141215)]

네넵 그거는 알고 있구요 그게 아니라 베트남에서도 로부스타를 등급 기준을 매기지 않습니까? 그게 g1~7까지 나눈거 아닌가요 가 첫번째 질문 그렇다면 판정 기준이 어떻게 되는지 물어본거에요

[디버스(lhn8807)]

저는 생두크기에의해 G1A,G1,G2 요렇게 구분을 하고 g7은 브랜드 이름인걸로 아는데 아닌가요?

[디버스(lhn8807)]

스크린 사이즈 18이 G1에 해당할거고 그냥 중복해서 표기해 놓은듯 해요. 케냐도 AA, AB, C 요렇게 3등급으로밖에 구분을 안하는데 설마 그것보다 가격이 훨씬 저렴한 원두를 그렇게 상세하게 분류를 할까 싶네요; 결점두에 따른 추가 분류는 아닐것이고 g3, g4 요런건 따로 없어요 ㅎㅎ

[커피아제(sos141215)]

ㄳㄳ 잘 알아 갑니다 ㅋ

[낙법10단 허떡애미(223.62)]

난 생두는 핸드픽은 고객몫인거로 알고있어서

[불멸의칰(cjw0125)]

로부스타는 크레마가 아라비카보다 많이생성되고 바디감도 풍부하기 때문에 에스프레소 블렌딩으로도 많이 쓰여요.

[불멸의칰(cjw0125)]

결점두가 많은것은 가공방법이 건식법이라서 그럴 것 같은데요 ㅎㅎ

[디버스(lhn8807)]

커머셜급이야 고객이 하는 경우도 많겠지만, 단적으로 COE 콩들은 경매될때부터 핸드픽 되어있는 상태고, 그 이외에도 스페셜티급 생두는 핸드픽 거친 이후에 파는 경우도 많음. 이빨 잘터는 뮤제오 생두구매 페이지만 봐도 별도 핸드픽 완료라고 적혀있음

[힘듬(1.176)]

알그레이더니 뭐니 하면서 고품질의 로부스타를 생산해낸다곤하는데

[힘듬(1.176)]

g1사와도 핸드픽에서 로스율이40% 를 넘어가고 딱히 볶은후에 단맛이랑 바디외에는 강점도 없고

[힘듬(1.176)]

그거 생산산하는 시간에 아라비카생산하는게 단가에서 상대도 안되니까 고품질도 안나오구요

[힘듬(1.176)]

저가 블랜딩에서는 써봄직한데 싱글로는 무리가많죠

[다크(221.140)]

얼마나 빡치시면... ㅆ...레기 같다고 ㅎㅎ