각자 레시피에 대해서 말해보자
라파엘(203.226)
2014-04-04 23:49
추천 3
댓글 9
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그래 이정도 내용글만써도 나한테 욕쳐먹을일없는데말야// 난 보통 20그람씀
ㅎㅎ
원두 10~12그람, 온도는 87~93도, 추출량은 대충. '이만하면 되겠다' 싶을정도
물온도 안 잼.. 90도 언저리겠지.. 양은 얼마를 넣어도(보통 40이상) 몇회추출을 해도.. 300이하나옴..
하리오 드립으로 푸어오버로 2분 이내로 하는게 나을까 아니면 2분 30초 이내로 3차 추출 하는게 나을까 원두는 시다모 원두
칼리타든 하리오든 1:1비율로 뜸 포함 2분내외로 합니다. 온도는 약~강으로 갈수록 90~84도 사이에서 하구요 ㅎㅎ
원두커피가 생소하신 어르신들은 진하게 내리는 건 별로 안좋아하시더라구요. 하리오 1:1정도를 선호 하시는듯..
1:1비율이라는건 무슨 뜻인지요 계속 검색하고 알아보는 중인데 아직 저만의 레시피가 완성되지 않는군요
1:1은 드립용액:물 비율아닌가요