뭐 그런거 하나신경안썼는데
먹는사람 취향에따라 맛을맞춘다던가
미관상이라던가
투명컵에 따라봤을때에
우유층위에 에스프레소 층이 나게 분리 시키려면어떻게하죠?
카페라떼 카푸치노나 마끼아또 이런거만들때에 성공유무가 에스프레소층하고 우유층이나뉘는걸로 본다고도
하던데;;
인터넷에서 본순서대로 따라봤는데 잘안되네요
일단 시럽위에 뜨거운우유 그위에 에스프레소를 받으면 층이나뉜다고하는데
제가해보니까 우유위에 에스프레소를 받으니까 바로 섞여버리는데;;
그리고 카라멜마끼아또 보통 맨아래에 들어가는것이 바닐라시럽혹은 카라멜시럽이던데
그렇다면 카푸치노/카페라떼하고 카라멜마끼아또하고 다른점은
그저 거품위에 계피가루가아닌 카라멜 소스가 올라가는거뿐가요?
카라멜 소스로 토핑을 하면 카라멜마끼아또가되는거고
계피가루를 토핑하면 바닐라라떼/카라멜라떼 뭐이런식이되는건지;;
매번 유동닉으로 글올리는데 잘아시는분들 많은거같아서 도움좀;;;
층나뉘는건 스팀밀크가 고와야하는데 무작정 뎁힌다는개념으로 온도만높히거나 개거품만 내면 이쁜층이 안나올것이고 쓰이는 재료가 동일하다고해서 같은 메뉴가 되는개념이 아니라 에쏘, 각종시럽, 스팀밀크나 밀크폼이 그 커피에서 차지하는 비율차이로 메뉴가 달라지는건데 전문서적사서 하나하나 익히셔야할듯