국내 최고의 커피는 어디라고 생각하시나요?

[ㅈㅎㅌ(210.126)]

현재 유명한 까페중에 최고의 커피는 어디라고 생각하시나요?

저는 아는게 별로 없어서

드립은 허형만씨, 박이추씨가 유명하다 하시고

로스팅은 전광수씨가 유명하다는데


저분들이 운영하는 까페에 가면 보통 다른 직원들이 드립해주는 건가요?

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어느정도 경력있는 아마추어라면 자기가 내린게 젤 맛있지않나 드립이란게 딱히 어려운 것도 아니고 ㅎㅎ

[!(121.149)]

따라서 최고의 커피를 가리는건 딱히 의미가 없을거란 뜻으로 하는 말임 멋있기는 가비양카페가 괜찮은 듯.. 조만간 가봐야지.

[!(121.149)]

박이추 등 유명한 분의 경우에는 얼마나 여러가지 다양한 원두를 자유자재로 다루느냐가 그 사람의 실력의 잣대가 될 테고 그게 명성으로 이어질텐데 내 입은 하나니까 나는 내 입맛에만 맞추면 되잖아. 어차피 주식은 가장 맛있다고 생각하는 1~2종류 아니겠어

[대성학원(neoyungoon)]

의외로 저분들 로스팅 한거 보면 평이 갈려요. 개성들이 독특한 분들이라.

[대성학원(neoyungoon)]

박이추 커피는 석탄 갈은 맛이라고 하는 사람도 있고, 허형만 커피는 너무 시다고 하는 사람도 있습니다. 지향하는 바가 너무 달라서...

[무명(121.131)]

보헤미안, 압구정커피집 둘 다 직원이 없고 부부가 하십니다. 보헤미안은 어느 분이 추출하셨는지 모르겠고 압구정은 두 분 것 맛을 봤는데 두 분의 드립커피 확연히 맛이 다릅니다. 실장님(부인)이 추출한 것이 더 십니다. 물론 사장님이 추출한 것도 시지만 그보다 좀 더 십니다. 보헤미안에서는 신 맛을 잘 못 느꼈네요. 요즘 새로운 메뉴가 추가된 모양인데 저는 예전에 가본지라 신메뉴는 잘 모르겠고 예전 24그램짜리가 시지 않고 좋았어요. 대성학원님 말씀대로 압구정커피가 신 편이지만 커피집 대부분이 신 맛이 많기 때문에 저처럼 신 거 안 좋아하는 사람들은 갈만한 커피집이 그닥 없다는.. TmT

[대성학원(neoyungoon)]

보헤미안, 압구정 커피집 둘 다 전 메뉴를 소화해보질 않아서 정확히 이거다라곤 할 수 없지만 보헤미안 박이추 선생은 일본식 강배전스타일이라 커피가 전반적으로 다 강배전이고, 신맛보다는 쓴맛이 강합니다. 반대로 허형만 압구정 커피집은 약배전의 스페샬리스트로 통하죠. 전반적으로 약배전이니 신맛이 강할 것 같습니다.

[ㅈㅈㅈ(58.233)]

모두 가보았는데... 강배전은 역시나 보헤미안(안암, 강릉 모두), 허형만님의 것은 아이스라떼... 맛남...(강의들었던 사람이면 알것이고.) 언급한 가게들은 모두 사장님들이 직접 추출하시고... 박이추선생의 추출은 정말... 보고 있으면 열심히 하신다라는 느낌이 팍팍~ 두 집의 취향은 지극히 다르고..