얼그레이를 진하게 끓여서 바닐라 아이스크림 위에 부어 만든 홍차 아포가또.

언제나 느끼는 거지만 아포가또는 맛있게 먹을 수 있는 시간이 극히 짧은게 단점이죠.

뜨거운 홍차(또는 커피)와 차가운 아이스크림이 입안에서 만나서 미지근해지는 그 느낌이 바로 아포가또의 백미.

아이스크림 한스푼 입에 머금고 차 따로 마시면 죽었다 깨도 그 맛이 안나오는게 미스테리~

반쯤 녹은 아이스크림을 티스푼으로 밀면서 후르륵 마시면 아래쪽에 깔려있던 아직 뜨거운 차가 함께 입속으로 밀려들어오는 거야말로 진정한 아포가또 아닐런지.