로스팅후 커피보관법 갈켜줘~

[bknight(211.211)]

커피를 집에서 수망으로 볶았는데 어떻게 보관을 해야될지 잘 모르겠어여~

어떤이는 은박지 같은거에 싸서 밀폐용기에 집어넣은후 냉장고에 보관하라는 사람도 있구

또 어떤이는 지퍼백 같은데 보관한후 그늘진 서늘한데에 보관하라는 경우도 있구...

도데체 어케 보관해야 하는건지...원....

누가 좀 알켜줘봐여~~

[Bistro(winston14)]

돈좀있으면 배큐빈 같은 밀폐용기사든가.. 아니면 은박봉투라도 사서 밀봉해.

[Bistro(winston14)]

물론 나는 차를 보관하는데, 배큐빈은 원래 커피용으로 나왔드라.

[학동(120.142)]

다 먹을 동안 맛이 좋을정도의 양을 남기고, 그만큼을 따로따로 클린백 싸고, 또 싸고 냉동실에 휙. 일회용품 사용 줄이려면 락앤락이나 트위스트팩(400안에 200이 쏙 들어감) 같은걸로 마지막 밀봉하면 될꺼얌.

[학동(120.142)]

갠적으로는 원웨이밸브달린 봉투는 별로 못믿겠더라. 한 번은 입으로 쪽쪽 빨아서 공기 다 뺐는데..1분도 안되서 풀렸뜸.

[마리오(124.60)]

락앤락이면 충분합니다. 인터넷 커피점문점에서 커피용 봉투를 소량으로 판매한는대도 있기는 합니다.

[한밭양(n1rvana)]

양이 얼마나 되는데? 난 한달 정도 먹을 분량 외에는 지퍼락+락앤락에 넣어 냉동보관. 나머지는 밀폐용기에 몇 개 담아서 그때그때 사용. 냉동실에서 뺄 때도 통 하나씩만 빼서 사용해야돼. 한꺼번에 많은 양을 넣었다 뺐다 하면 원두에 이슬이 맺힘ㅠㅠ

[ㅈ(211.200)]

난 진공포장기를 쓰는데 중고로 3만원이하로 구했어 공기가 15ml라도 있으면 산폐된다는 말이 있드라 밀폐도 중요하지만 진공으로 보관하는것도 중요한것같아

[Bistro(winston14)]

배큐빈 쓰라니까.. 가격이 부담되도 제값함.

[^^(118.216)]

로스팅후 몇칠정도는 여러가지 가스가발생합니다. 2~4일정도후 맛이 가장좋습니다. 보관은 냉장고는 습기로 인해 않좋습니다. 그냥 비닐봉지에 넣고 묶은후 밀패용기에 넣어 두는게 가장 좋습니다. 보관은 2주이상 넣어가면 점차적으로 맛이 떨어지니 늦어도 1달 이상을 넘기는건 좋지 않습니다.