형들 드립이랑 에스프레소랑 달라?

[ㄴㅇㄻㄴㅇㄹ(211.38)]

커피전문점에서 파는건 에스프레소라고 하던데
그럼 전문점 카페라떼랑
드립한거에 우유넣고 시럽넣은거랑 맛차이많이나?

[SE7UN(gyh7410)]

물론 다르지요~ 에스프레소는 분쇄된 원두에 증기압이라는 힘으로 꾸욱 눌러서 뽑아내는것이기 때문에 지방성분과함께 수용성성분도 나오지만 드립은 수용성성분만나오고 지용성성분은 나오지 않아요. 그래서 드립은 크레마가 생길수없지요.

[SE7UN(gyh7410)]

에스프레소의 크레마라는 지방성분은 커피의 깊은향과 단맛등을 포함하고있는 성분입니다. 드립은 그게 없구요. 그러니 에스프레소 베리에이션 카페라떼랑 드립커피에 우유섞은거랑은 어느정도는 비슷해도 어쩔 수 없이 확연한 차이가 날 수 밖에없어요.

[병신족밥꼴아새끼(sarmda)]

네, 엄청 달라요.