커피 여기저기서 막 마시고있는데
갤 글 보다가 궁금한게 생겼네요
에스프레소(타미하우스..라는데서먹음)도 나름 괜찮게 마셨는데
편의점 탐앤탐스 아메리카노(맞나?)는 엄청 맛없게 마셨네요
쇠...의 맛같은 신맛...
원래 아메리카노는 이런건가.. 했는데
글 읽다보니 안좋은커피가 신맛이 난다고 하는거 같아서..
그런건가요?
그러고보니 요즘 커피에 관심은 많이 있는데
기본개념이 없는듯 하네요.
어디서 좀 배울 수 없을까요?
커피 여기저기서 막 마시고있는데
갤 글 보다가 궁금한게 생겼네요
에스프레소(타미하우스..라는데서먹음)도 나름 괜찮게 마셨는데
편의점 탐앤탐스 아메리카노(맞나?)는 엄청 맛없게 마셨네요
쇠...의 맛같은 신맛...
원래 아메리카노는 이런건가.. 했는데
글 읽다보니 안좋은커피가 신맛이 난다고 하는거 같아서..
그런건가요?
그러고보니 요즘 커피에 관심은 많이 있는데
기본개념이 없는듯 하네요.
어디서 좀 배울 수 없을까요?
응? 신맛은 커피로스팅에따라 많이 차이가나는대 좋고나쁨과는 별상관읍다
기본개념은뭐 혼자 찾아야지뭐 어쩔수있낰ㅋㅋ 인터넷은 정보가 너무 분산되있어서 책같은게 안좋긋나?
아메리카노 같은 경우엔 공기중 노출이 많이 되면 신맛이 많이 나던데? 테이크아웃점에서 사서 바로 먹는 경우하고 몇 시간 후에 먹는 경우하고 비교 했을 때 후자가 신맛이 좀 더 나는것 같애
아.. 답변 감사합니다. 책으로 커피공부좀 해보려면 무슨책이 좋을까요? 추천좀...굽ㅋ신ㅋ
공기중 노출이 많이 되서 신 맛이 나는게 아니라 온도에 따라 민감하게 느껴지는 맛이 다르기 때문입니다. 추출자에 따라서 뜨거울 때나 식을 때나 맛이 같은 분도 있다고 합니다만 추출이 끝난 직후와 약간의 시간이 흘러 온도가 조금 낮아진 뒤, 그리고 완전히 식은 다음에 느껴지는 맛이 다릅니다. 인터넷이 정보가 분산되어 있다고 하지만 대체로 체계적인 편입니다. 요즘에 나온 책들이야 대체로 전공에 가까워지는 분위기라 전공하지 않을 사람이 읽으려면 절판된 책을 찾아야 할 겁니다. 그냥 인터넷 뒤지시고 동호회 가입해서 자료글과 일반게시판 글을 정주행하세요. 그게 돈과 시간과 노력을 줄이는 길입니다. 좀 더 빠른 시간에 알고 싶다면 수업을 들으세요. 기초강좌같은 건 찾으면 많습니다.
근대 지식이 전무한 상태라면 인터넷은 힘들수도 있잔여 그리고 기초강좌같은건 어디 링크라도좀 해주면 안될까 난 도저히 못찾겠내 OTL
ㄴ돈안드는 카페에라도 가입해보면...?
우와 돈드는 카페도 있나요?
동호회는 동호회죠. 돈 안 듭니다. 돈 내고 배우는 기초강좌는 문화센터나 직업인력개발센터 혹은 개인샵에서 합니다.
커피가 내는 본연의 신맛과, 산패되서 나는 신맛은 다르다구 보면 돼. 좋은 신맛은 마시면 상쾌하게 느껴질거야~